让我们一起来学习一道既美味又养生的佳肴--甲鱼的做法。甲鱼又名山甲海龟，其肉质鲜美、营养丰富，被誉为"百味之冠"。甲鱼的药用价值也非常高，具有滋阴补肾壮阳、补血滋补保健的作用。
今天我要为大家介绍的甲鱼做法是清炖甲鱼。这道菜不仅口感鲜美，而且营养成分更容易被人体吸收。需要的食材有新鲜甲鱼、红枣生姜、葱料酒、盐和胡椒粉等。
·首先将甲鱼宰杀拔毛，去除内脏然后切成块状，用清水冲净甲鱼块放入锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒，煮至甲鱼块变色捞出备用。
·接下来加入红枣、生姜、葱盐和胡椒粉等调料，再加入适量的水炖煮约30分钟，最后加入甲鱼块继续炖煮5分钟即可。
这道清炖甲鱼做法简单，营养丰富，对于腰膝酸软、失眠多梦、身体虚弱等症状具有很好的调理作用。同时甲鱼还含有丰富的蛋白质，可以提高皮肤弹性，使肌肤更滋润。在享受美食的同时还要注意食用的适量。
这道清炖甲鱼虽然美味，但每人每次食用量不宜过多，最好控制在500克以内，同时患有感冒、发热、脾胃虚寒等疾病的人群应尽量避免食用甲鱼，以免加重病情。
