很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，但你知道它的营养功效有哪些吗？研究显示，猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素。除猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。它的营养价值远超过其他水果，是名副其实的“水果金矿”。尤其是各种维生素，顾名思义，维持生命的元素，它们在人体中可是不可或缺的……
猕猴桃的营养价值
100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐，成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。如此看来，每天吃一个猕猴桃，就不用担心自己维C摄入不足了。猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。跟菠萝和木瓜一样，猕猴桃中也有蛋白酶。有研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多种常见蛋白。
猕猴桃中含种子0.8%—1.6%，其籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。有测定显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。
吃猕猴桃能睡得香
一项最新的研究表明，每天食用两颗奇异果，就可以将睡眠品质提高百分之四十！美国睡眠研究专家、《睡眠医生的节睡计划》一书作者迈克尔·J·布劳斯博士撰文指出，猕猴桃还是一种超级助眠食物，可显著改善睡眠质量。
中国台湾台北医学大学研究人员一项以22名女性和2名男性为对象的研究发现，每天睡前1小时吃2个猕猴桃，4周之后参试者睡眠质量和睡眠时间都得到明显改善。吃猕猴桃可使进入睡眠所需时间减少35.4%，即入睡更快；睡眠过程中惊醒几率降低28.9%，即睡得更沉；睡眠质量提高42.4%，即睡得更香；睡眠效度（睡眠时间与待在床上总时间之比）提高5.41%；参试者睡眠总时间增加13.4%。
布劳斯博士分析指出，猕猴桃之所以可改善睡眠与其中富含的多种抗氧化剂和高血清素密切相关。猕猴桃含丰富的钙、镁和维C，有助舒缓紧张的中枢神经系统，钙质能镇定神经。
多项研究表明，体内抗氧化剂偏少会导致不良睡眠，而睡眠充足也有助于人体储存更多抗氧化剂。猕猴桃中具有抗氧化属性的维生素C等营养素可有效治疗与睡眠呼吸暂停有关的心血管疾病。猕猴桃中富含的血清素也是一种神经传递素。还有研究表明，血清素偏低与抑郁症和情绪紊乱关系密切，也会直接影响到睡眠。
