#321沙拉日#沙拉是减脂，减肥，瘦身，刷油，必不可少的实物。低脂低油高蛋白，营养含量高。过年期间大鱼大肉吃的体重上涨的人，马上又到该穿裙子的季节了，减脂刷油的行动，该提上日程了今天我们做三色藜麦坚果沙拉… 1.坚果可以用扁桃仁和腰果或者榛子都可以根据自己喜好。事先把坚果用烤箱烘烤180度，烘烤十分钟左右，每三分钟拿出来翻动一下。另外一种处理方式就是放在六成热的油温中炸一下。我常用的方法就是烘烤。 2.藜麦提前浸泡2小时，我一般都是提前浸泡一夜，什么样的状态才是浸泡好呢？就是黎麦泡好之后会发芽，看到长出来小小的牙就等于是泡好了，然后在下锅煮大火烧开水下锅煮三分钟，再转中小火煮15分钟后，闷几分钟捞出来就可以了。浸泡两个小时，大火煮15分钟，闷五分钟，捞出来也可以，即使藜麦很好煮。使用的时候少泡一点，因为藜麦的膨胀比较多，30克浸泡后变90克，起码3倍大，所以用多少泡多少。
用料
- 鸡蛋 1-2个
- 鲜虾 5-8个
- 圣女果 3-5个
- 腰果 20-30克
- 黑胡椒粉 少许
- 藜麦 30克
- 樱桃萝卜 适量
- 芦笋 适量根
- 荷兰豆 适量
- 丘比焙煎芝麻沙拉酱 适量
- 苦菊 适量
做法步骤
1、准备材料：鲜虾去皮，去虾线，去虾头（下头留着可以炸虾油） 荷兰豆，芦笋，青豆，清洗干净，提前开水烫一下。 樱桃萝卜切成片，小番茄一分为二切开。
2、腰果的处理上面有说到提前油炸或者是烘烤。
3、藜麦的处理提前浸泡至发芽或者两小时左右。大火烧开水煮三分钟，再转中小火煮15分钟，闷几分钟，闷几分钟即可以
4、虾仁用开水烫熟，至变色。
5、鸡蛋提前煮好，凉水下锅，中火煮八分钟，闷三分钟，捞出浸泡在凉水中降温。凉水浸泡过后去皮的时候就特别好去。
6、所有原材料混合在一起，放适量胡椒粉，加入丘比焙煎沙拉酱，搅拌均匀即可。（也可以根据自己的口味换其他口味的沙拉酱，比如千岛口味）
7、其实做低脂沙拉很好做，必不可少的就是蛋白鸡蛋和虾仁都是蛋白质含量非常高的两种食物，其他的就是低抵的蔬菜和水果类维生素含量比较高，可以供给人体所需营养，因为缺少碳水而导致低血糖，可以适量的加入三色藜麦，或者是麦片，其实三色藜麦的营养价值非常高，也是这两年低脂餐里面常备的一种食物。 芒果，牛油果，鸡胸肉，牛肉，等等都可以做成沙拉。都是减脂减肥刷油瘦身的好伴侣。除了吃沙拉，还要多喝水，酸奶也是不错的选择。 另外一个重要的因素就一定要戒糖，糖在人体当中会影响到人体的循环代谢，你可以尝试一下戒糖，两个月戒掉甜食，吃糖分比较低的食物，两个月左右，你的皮肤及身体状况完全不一样，特别是面部皮肤，这个是我亲身经历过的。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
