相信不少南方的朋友，肯定在逛超市的时候，总会看见有腊鸭腿卖，看起来色泽金黄，价格还不贵，总有想买来尝一尝的冲动，但是腊鸭腿一般都比较偏咸，如果不会烹饪的人，做出来会比较咸，因此会影响口味，其实腊鸭腿你只需要简单地处理一下，做出来就会香而不咸，非常的美味。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享腊鸭腿的家庭吃法【番茄土豆焖腊鸭腿】简单美味，好吃下饭，喜欢吃腊鸭腿的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：腊鸭腿1只，土豆1个，番茄2只，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙
详细做法如下：
把腊鸭腿上面的绳子去掉，放到大盆里面，然后加入没过腊鸭腿的温水，温水的温度大概50°C左右最佳，再加入1茶匙食盐。这里可能就会有朋友问了，为啥放盐，其实咸的东西它的盐分是很高的，如果单单只用清水泡，是很难渗透到内部的，只能泡掉表面部分的味道，加盐后就能渗透到肌肉里面，这样腊鸭腿泡半个小时左右，就会去掉大部分的咸味！
土豆清洗干净削去外皮，然后切成滚刀块，切好之后泡水里，泡掉表面的淀粉，这样土豆不容易炖烂。番茄洗净后，切小块装盘备用。生姜和大蒜切片备用。泡好的腊鸭腿，也剁成小块，装盘备用。
起锅加油烧热，先把腊鸭腿放入锅中，中火煸炒，炒至微焦炒出香味后，放入姜蒜片，小火煸炒30秒，把香味炒出来和腊鸭腿融合在一起。
香味出来再把番茄倒入锅中，转成中火翻炒，将番茄炒软炒熟，把番茄的酸味炒出来。酸味出来再加入2碗清水，调味加1茶匙鸡粉，1汤匙蚝油，1汤匙生抽，再转成大火煮开。
等锅里的水烧开再放入土豆块，盖上锅盖焖煮15分钟，将土豆焖熟，也顺便将汤汁煮少。
煮得差不多时开盖，再转成大火收汁，等汤汁收浓即可出锅装盘，最后撒上葱花提香点缀，美味即成。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【番茄土豆焖腊鸭】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄土豆焖腊鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
