自古以来，文人雅士爱茶的都很多，他们爱茶至深，还把茶写进了诗里，被人传诵。
《一七令·茶》
唐·元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
元稹对茶十分钟爱。
这首诗饶有趣味，描写上，有动人的芬芳：香叶，有楚楚的形态：嫩芽、曲尘花，还有生动的色彩：“碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色”。
饮茶之时，应是夜后陪明月，晨前对朝霞，真是享受着神仙般快乐的生活，这样的生活，应是元稹的最爱吧！
《山泉煎茶有怀》
唐·白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
白居易似乎处在一种无所事事之状态，惟有以煎水煮茶为乐，还要把这种特殊饮茶享受传递给爱茶友人，真是闲适又有趣。
《汲江煎茶》
宋·苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
这首诗是苏轼最贬至儋州时所作，从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声。通过这些细节的描写，诗人被贬后寂寞无聊的心理，很生动地表现出来了。
浮生若茶，我们又何尝不是一撮生命的清茶？而命运又何尝不是一壶温水或炽热的沸水呢？
我们品茶，也是在品味自己的人生；茶的命运，也是我们的命运。
《品令·茶词》
宋·黄庭坚
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。
金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
黄庭坚生长于茶乡修水，对茶有深厚的感情。可他一生辗转沉浮，流浪多地，与家乡渐行渐远，茶的气息中蕴染着作者一腔念旧怀远的沧桑之感。
煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。
有时候，茶是一种家乡味，喝一碗家乡茶，仿佛一解思乡之愁。
《与赵莒茶宴》
唐·钱起
竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
翠竹之下一起对饮紫茶，味道醇厚胜过那流霞仙酒。洗净红尘杂念茶兴却更浓，在蝉鸣声中谈到夕阳西下才尽兴。
诗里描绘的是一幅雅境啜茗图，除了令人神往的竹林外，诗人还以蝉为意象，使全诗所烘托的闲雅志趣愈加强烈。
茶是友，亦是师。一个清幽的环境，一个相好的友人，一碗茶，就能安慰这无趣的人生。
《故人寄茶》
唐·李德裕
剑外九华英，缄题下玉京。
开时微月上，碾处乱泉声。
半夜邀僧至，孤吟对竹烹。
碧流霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。
其馀不敢费，留伴读书行。
友人从剑阁以南地区寄来“九华英”茶，打开的时候月牙初上，碾茶声听起来似乱泉在耳边跃动。不忍独享，夜半时分邀请僧友一起品赏，亲自烹茶，对月吟诗。
茶汤青碧，末沉华浮，香气飘溢。看着碧绿的茶叶慢慢地沉到碗底，泛起一阵乳花和清香。剩余的茶饼要更加珍惜，只有肘书的时候才舍得取用。
茶就像一个朋友，千里而来，安慰友人的心。
《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》
宋·李清照
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。
不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
因为心情不好，只好借酒排遣，饮多而醉，不禁沉睡。茶能解酒；特喜苦茶，说明酒饮得特别多。而表面上的达观，实际上表露的乡愁因和故国沦丧、流离失所的悲苦结合起来，其中的忧愤更深。
人生的各种经历和苦难，又像是刚刚泡好的那杯黑茶。这滋味，多么像五味人生，冷暖自知。
《春昼回文》
宋·李涛
茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。
纱窗避著犹慵起，极困新晴乍雨天。
嚼着茶饼，香味透齿，水气飘浮，如碧绿的烟气。纱窗下的人儿，还不想起来，这新晴乍雨天，最易让人困倦了。
茶犹如岁月里的浪漫使者，还像是一个女子的文艺情结，在恰当的时候，遇上恰当的水，翻滚着生命最后的激情，为他人留下一段悠悠的回味……
