导语：天热，这汤多给家人喝，营养滋补，解乏又提神，多喝不长胖，全家人都喜欢！
天气炎热大多数的人很少出门，出门就会浑身湿透，外面的温度就像下火一样，特别是到了三伏天，热的根本喘不过气来。这期间也正是人体感到疲惫、犯困的时期，由于气温的过火，体内的阳气也比较旺盛，因此大家一定要及时的补充体内的营养均衡，才能健健康康度过炎热的夏天！
夏天比较炎热，食欲也会逐渐减退，对于鸡鸭鱼及汤类的食物很少吃，每天都以清淡的食物为主，但是为了身体内的营养均衡，一定要搭配好自己的一日三餐，尤其是肉类是不可缺少的食物，肉类中含有丰富的蛋白质，滋补又营养，尤其是牛肉，夏天应该适量的吃一些。
炎热的夏天汤类大家应该很少喝，但是建议大家多喝一些汤类，多喝汤可以让身体快速的排汗，清理出体内的一些毒素，像肥牛汤就是其中的一种。肥牛汤喝起来一点都不油腻，还能够解乏提神，肥牛是肥瘦相间的牛肉，含有大量的蛋白质、肌氨酸、维生素、钙等营养物质，夏天适当的吃一些肥牛对身体有很大的好处，而且肥牛汤喝起来肥而不腻。今天小编就和大家分享酸汤肥牛的做法，一起来来看看是怎么做的吧！
【酸汤肥牛】 所准备的食材有：西红柿2个、肥牛500克、金针菇300克、小葱、料酒、味极鲜、蚝油、白糖、食用油、大葱、姜、盐
具体做法：1、准备2个清洗干净的西红柿，然后用菜刀在西红柿上面划个十字刀，之后用开水浇在上面，过2分钟后把西红柿的表皮撕下来即可。再准备300克金针菇切掉根部的三分之一，把它撕成小朵后，放入清水中多清洗几遍捞出来即可。
2、准备好的肥牛倒入盛有冷水的锅中，锅中到倒入少许的料酒去腥，大火把肥牛煮至变色，关火后捞出来即可。肥牛煮熟的主要目的是煮出里面的血末及脏东西。
3、锅中倒入少许的食用油，放入葱姜炒香，再放入切好的西红柿，西红柿不停的翻炒，炒出里面的沙汁，最后再倒入适量的清水，大火把水煮开后把金针菇放进去。
4、金针菇放入后，再倒入小半勺蚝油、1勺味极鲜、小半勺白糖和盐，用勺子搅动，让金针菇快速的受热，金针菇煮至8分熟后，再放入煮熟后的肥牛，大火煮20秒即可。
把香葱清洗后切碎，撒入肥牛汤内，搅动一下，盛入小碗内即可。简单又家常的酸汤肥牛就做好了，牛肉鲜嫩，汤汁鲜香又开胃，上桌后汤汁都不剩，大人孩子都抢着喝。
小贴士：西红柿想要炒出沙，提前放入冰箱冷冻1个小时，不但可以炒出沙，而且水分也非常的充足。
大家喜欢喝酸汤肥牛吗？肥牛还有哪些不同的吃法？
