中国的酒文化有着上千年的历史，关于酒的诗词不胜枚举。
开心了要喝酒：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
不开心了也要喝酒：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
分别时要喝酒：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
相聚时也要喝酒：绿螘新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
对酒当歌，人生几何！
譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧？唯有杜康。
——曹操《短歌行》
杜康，酒名，这里代指酒，同样的还有“杏花村”
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。 ——杜牧《清明》
醉里且贪欢笑，要愁那得工夫。
近来始觉古人书。信著全无是处。
昨夜松边醉倒，问松我醉何如。
只疑松动要来扶。以手推送曰去。
——辛弃疾《西江月•遣兴》
辛弃疾也是个爱酒的，词作里和酒有关的很多。如“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”等。这首《西江月》个人认为是最有意思的，通过拟人修辞，把一个醉鬼写活了
和酒有关的诗词作者中，大神要数李白，一篇《将进酒》无人能敌。
君不见， 黄河之水天上来， 奔流到海不复回。
君不见， 高堂明镜悲白发， 朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢， 莫使金樽空对月。
天生我材必有用， 千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐， 会须一饮三百杯。
岑夫子， 丹丘生， 将进酒， 杯莫停。
