生活中很多人喜欢自己在家里做一些美食，既健康又营养，下面一起来看一看怎么自制桃子酒吧。
食材
桃子 两个
白酒 一瓶
冰糖 适量
方法/步骤
1、桃子削皮，要注意表皮凹进去的地方也要削皮。
2、切开，去核。
3、切成均匀的小块。
4、将冰糖包入布中，用力敲碎取出备用。
5、将桃子与砂糖，层层铺入罐中。一定要一层桃子一层砂糖哦。
6、倒入白酒静置一个月。
7、一个月后，可以品尝香甜的桃子酒了。
用桃子如何酿酒？
用桃子和白沙糖作原料，用陶瓷灌盛装发酵30～40天后，过滤即成可饮用酒。
酿酒原料的配方。用桃子酿制的粉红色美酒，在我国，叫做＂果酒＂或＂桃子酒＂，在西方国家叫做＂鸡尾酒。它是名贵的果酒之一，不亚于葡萄酒。一般配方比例为：桃子10斤（去核重），白沙糖3斤，即10：3。要准备酿酒的干净陶瓷灌或玻璃灌若干只。
原料的选择和处留。桃子要新鲜，熟透的无病虫害的无伤口的蜜桃。桃子越熟，糖分越多，酿制的酒质越好。桃子越红，酿出的酒颜色越好看。先用水冲洗干净，滤水晒干，再用小刀去核。去核的桃再不能用水冲洗。
酿酒的过程。处理好的桃子，和白沙糖在盆子里搅拌均匀。熟透了的桃肉，用手捏挤，变成沙水果质。再将拌好的桃酒原料倒入陶瓷灌或玻璃灌压实。注意，盛装容器，只能装三分之二的溶积。再盖好溶器盖。开先7～10天，每天掲开盖子，用干净的小棍或筷子搅动溶器内发酵的桃汁，放掉发酵产生的气体。40天后，用沙布滤网，过滤掉桃渣。粉红的桃果酒就酿造成功了。
用鲜熟的红桃加白沙糖，发酵就能酿造出美丽的果酒。
