蜂蜜柠檬都有很好的保健作用，用蜂蜜腌制柠檬食用，还喝又营养，有很好的美容保健作用，现在很多人都爱喝了。其实制作很简单的。
一，把柠檬适量洗净，最好用盐粒搓洗表皮，再冲洗干净，晾干水分。
二，洗净一个玻璃陶瓷能蜜粉的容器(不能用金属制品)，晾干水分。
三，晾干后的柠檬切成1cm左右的柠檬片，把两头的皮去了。
四，把柠檬片放一层在准备好的容器里，倒入优质成熟的原生蜂蜜浸泡好，再放一层柠檬片，倒入蜂蜜……直至装满，保证柠檬片都浸没在蜂蜜里。
五，把装满的柠檬蜂蜜容器封存好，放在阴凉通风处。温度高时要放在冰箱保鲜层，这样保质期长些。
制作好的蜂蜜柠檬片三天左右就可以吃了，一般半个月左右吃完最好。保质期长短跟所用蜂蜜品质有关，含水量少的优质蜂蜜可以几个月不坏，含水量大的蜂蜜一个星期左右就可能会变质了。所以还是称鲜新吃，这样营养元素不会收到损失。
封存好的蜂蜜柠檬片不能放入冷冻层，虽然这样放置时间久些，可口感营养元素还是有影响的，冷冻也可能会把玻璃器皿冻碎了。
