1.生核桃剥去硬壳，放入开水中浸泡一下，然后取出剥去外皮，依照这个方法处理好所有的核桃。
2.将处理好的核桃放入搅拌机，加入2杯或3杯清水，搅打成核桃汁。
3.取来小汤锅和滤网，将打好的核桃汁倒入滤网，分离出核桃汁和核桃残渣两部分。核桃残渣可以加入其它粮食用来做主食哦!
4.过滤出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。
5.再开小火边加热边搅拌，煮开后关火，稍稍放凉，喝的时候加入蜂蜜和白糖调味就可以喝啦!
牛奶可以制作哪些食材？
这个问题问的特别好，不知道有没有朋友和我一样，虽然知道牛奶富含多种营养素，也是补钙的好饮品，但喝了就会有一定的反应，貌似是属于乳糖不耐受的那一类，不过喝不了牛奶，但从小吃奶片、吃奶酪都妥妥的没事，而且我还特别喜欢浓郁的奶香味道。
也我就属于只能吃牛奶的那一类，用牛奶做美食，多半是牛奶蒸煮后凝结或再提炼后加入其它食材，这样操作后一般奶香味道会更浓郁，味道也会别具风味，会复合上加入食材的味道，从而大大丰富了口感。
这里就和您分享几道牛奶做的美食：
一、经典炸鲜奶
需要食材：
牛奶：250克
玉米淀粉：25克
砂糖：15克
裹粉：鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量
做法：
1、准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。
2、牛奶倒入奶锅，在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉，迅速搅拌开。
3、不断搅拌直到粘稠，就关火。
4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器，可以在四周涂一层油。入冰箱冷藏1小时左右。冻好的牛奶有点q弹。
5、鲜奶切块后，裹一层面粉。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠。
7、油烧到六成热，放入奶糕条，炸到金黄即可。
二、牛奶炖蛋
浓郁的奶香和蛋香，混合在一起，口感香滑细腻，入口即化，香甜可口。而且切一个芒果，加几颗樱桃进去，多了水果调皮的清爽甜蜜感，吃起来更香。
需要准备：
鸡蛋2个（若是小土鸡蛋，就准备3个）
牛奶250克
糖2小勺
芒果1个
樱桃5颗
做法：
1、准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。
2、用打蛋器充分搅打鸡蛋。
加入2小勺糖，夏天天天热，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。
3、蛋液进行首次过筛。这是制作的窍门一，过滤掉蛋丝和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不会有难看的蜂窝状。
4、牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。
5、二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。
6、窍门二是蒸之前覆盖一层保鲜膜，绷紧后覆盖。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
覆盖保鲜膜，是为了锁住水分，扎孔是为了让蒸汽循环流动，如此蒸出来的蛋羹细腻无气泡，嫩滑香甜。
7、放入蒸锅中，冷水蒸15分钟。
8、窍门三是蒸好后去掉保鲜膜，不要急于吃，等到温热的时候，口感最好。它毕竟不是鸡蛋羹，不需要趁热放入调味料，而是要等到温热再拌入水果丁。所以我们在等待其晾凉的过程中，切洗水果丁，时间会把握的刚刚好。
三、火龙果布丁
火龙果，尤其是这红心火龙果，含有丰富的花青素和黏胶状的植物蛋白，提高免疫力、排出毒素的效果特别好，口感上也比白心的更甜。
三种颜色混杂的火龙果布丁，加入了醇香牛奶，这样布丁吃起来口感更顺滑，是特别讨喜的一种甜品，招待朋友最为适合。
【火龙果布丁】
红心火龙果1个
牛奶600克
细砂糖80克
吉利丁片5片
做法：
1、火龙果一个，去皮切丁，少量火龙果丁留下做装饰，剩余的用料理机打成泥状。
2、吉利丁片放入冷水里浸泡10分钟左右，泡软。
3、牛奶倒入锅中，加入白糖，加热到糖融化就关火。
4、泡软的吉利丁片隔开水融化成液体。
5、融化的吉利丁片液体，1/3倒入火龙果泥中，2/3倒入牛奶中，搅拌均匀。
6、从牛奶和火龙果泥中各分出1/3，混合在一起，这样三种液体就都准备好了。
7、取干净的杯子，分别在杯底倒入1/3高度的液体，放入冰箱冷冻20分钟。
8、等凝固后，再倒入一层不同颜色的液体，继续冷冻，最后再倒入另一种颜色的，直到装满杯子。
9、最后取适量火龙果丁放在表面装饰即可。
四、紫薯椰奶小方
薯椰丝小方，是将紫薯蒸熟、搅打、小火熬制再冷藏，配料用到牛奶和酸奶，简简单单的几种食材，做出来的小方，不仅有惊艳的色泽，还有香滑细腻的口感。而冷藏前的制作时间，半小时就能搞定，这绝对是一道端上桌就抢光的营养小食。
【紫薯椰丝小方】
需要准备：
紫薯75克
牛奶250毫升
酸奶50毫升
玉米淀粉35克
白糖20克
椰蓉适量
做法：
1、两个小紫薯，大概100克左右，去皮后蒸熟。
2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成细腻的紫薯糊。
3、剩余的50毫升牛奶和35克的玉米淀粉混合，搅拌均匀。
4、将紫薯糊倒入锅中，小火加热，倒入20克的白糖。
再倒入搅拌均匀的淀粉液，一直要小火，边倒边搅拌。
5、倒入50毫升的酸奶，煮到略带透明的粘稠状态。
7、容器凉透后放入冰箱，冷藏2小时以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脱模的。
切成均匀的小方块，在椰蓉上均匀的滚上一圈。
做法很简单的紫薯椰蓉小方，口感酸甜细腻又奶香十足，最后入口是满满的椰丝，还凉丝丝的，绝对是夏季里不错的一款甜品小吃。
像打豆浆一样做核桃汁，搭配什么比较有营养又好喝？
核桃有很多种吃法，我今天给大家推荐一款核桃搭配红枣、黄豆豆浆。
做法/材料：3个核桃，2颗红枣，1小把黄豆
把核桃夹碎取出核桃仁，红枣去核，黄豆提前一晚泡好
把准备好的材料倒入豆浆机，加入清水到最高水位，按快速豆浆键
20分钟左右，听到自动结束键响，拿出来过滤，加入4勺白糖就可以喝了
小贴士：1.豆浆机如果有打干豆的功，黄豆可以不用泡发。
2.核桃，红枣，黄豆的比例是1：1： 2的比较，不影响口感。
