又到吃菠萝的旺季了，超市里的都是菠萝浓郁的香气，切好的果肉黄橙诱人，售货员还故意摆在最显眼的位置，任谁看见了都想上去咬上一口。不过大家都知道挑菠萝可是看眼力的，挑不好就可能买个酸的回家，作为北方人，我是不太会挑的，每次买回家，老公吃了，腮帮子都要酸掉了，还嘲笑我，买了个黄色炸弹给他吃。
也有人说菠萝是酸的，凤梨是甜的，其实这两个虽然长得像，只是品种不同，凤梨不会挑，照样也是酸的。大致上，不管凤梨还是菠萝，买回家都需要清除掉让让菠萝酸到倒牙的蛋白酶。方法就有两个，一个是浸泡，另外一个就是高温了。
浸泡法
大家都知道，想吃新鲜的菠萝，都是用盐水泡的，但是你有没有发现，用盐水泡还是会扎嘴，用盐太多了，菠萝就会变得很咸。也有公号测评尝试用山西老陈醋浸泡，结果醋的味道完全掩盖了菠萝的味道，这方法是扎不扎嘴，不知道，满脑子都是老坛酸菜的味道了。
高温法
让一种美食高温，我能想到上百种方法，把菠萝做熟，我能想到的菠萝虾仁炒蛋，菠萝咕咾肉，裹上面包糠油炸菠萝，烤菠萝等等，这么仔细回忆下，的确我吃的时候确实不扎嘴。哈哈！
菠萝虾仁炒饭
所需食材：菠萝一个，虾仁解冻，鸡蛋3个，黄瓜，绿豆，玉米粒
将菠萝切开，挖出果肉切丁泡在水里备用，黄瓜切丁，绿豆，玉米粒焯水煮熟捞出。
取3个鸡蛋顺着一个方向打散，锅中倒入少许食用油，放入鸡蛋，小火炒制凝固捞出，大火很容易变老了。
另起锅，转大火，倒入食用油，依次放入黄瓜丁，绿豆，玉米粒，虾仁翻炒出香味，倒入菠萝继续翻炒几下，米饭一小碗倒入锅中，加入少许生抽，食盐，转小火翻炒至段生，装进碗里，倒扣过来，完美！
很多人喜欢把饭装进菠萝里，那样好看，可是我觉得很麻烦，粗糙的人有粗糙的吃法，用碗一扣，也挺赏心悦目的，怎么吃菠萝不扎嘴呢？千万别用盐水泡，炒熟做成菠萝虾仁炒饭，不扎嘴，绝对吃完还想在吃。
