前面的内容，我给大家讲了菠菜的特点、它的6个类别，以及这6个类别都有哪些差异，相信大家对菠菜的了解更加深刻了吧。接下来给大家讲一讲菠菜应该如何选购，如何储存以及如何清洗，希望能对大家有所帮助。
都说菠菜好，菠菜3大注意事项，你做到了几项？看完涨知识了
一、菠菜如何选购？
通常来讲，我们选菜要做到“两看一摸”，“两看”指的是看外形和看颜色，“一摸”指的是摸蔬菜表面是否有褶皱或光不光滑。而选购菠菜，我们只要做到“两看”就行了。
1、看颜色
市面上的菠菜，根据品种不同，颜色基本上是翠绿色或者深绿色，如果发现叶子变黄，这说明菠菜已经不新鲜了，这种菠菜是坚决不能买的，否则拿回去最多放一天就不能吃了。
2、看形状
不知道大家在买菠菜的时候，有没有注意到这种现象，那就是菠菜的大小参差不齐，有的很大一棵，有的又小巧玲珑，究竟应该怎么选呢？
从大小上来看，菠菜要选小一点的才更嫩，而且要有菠菜根的，这种保存得更久。从长短来看，应该选择比较短的，因为菠菜茎太长，吃起来口感不太好，也说明有的已经老了。
还要注意一点，那就是菠菜的叶子要以舒展的为宜，说明这种蔬菜刚采摘下来不久，比较新鲜，如有卷曲的，则说明已经放了好几天，口感和营养都大打折扣。
二、菠菜如何储存？
1、放进冰箱
菠菜的储存方法很简单，就算大家平时不怎么关注厨房里的事，至少也知道可以将菠菜扔进冰箱里吧，这时候只需要用保鲜膜，或者袋子将菠菜密封好，可以保证蔬菜新鲜2~3天，注意菠菜不要挨到冰箱四壁，否则会被冻死。
2、放到泥土里
还有一种方法，虽然不是很推荐，但是有条件的人可以这样做。有的人家里有花台，花坛里种着小葱或者蒜苗，这时候买回来的菠菜，“种”在泥土里，可保存3~4天，但是这种方法很麻烦，也不是人人家里都有花台，所以大家还是放冰箱比较好。
三、菠菜如何清洗？
和前面提到的所有蔬菜一样，菠菜直接用清水清洗也是洗不干净的，因为在菠菜的生长过程中，很可能会残留农药、化肥或者其它细菌，接下来给大家介绍3个方法，保证把菠菜洗得干干净净。
1、加食盐清洗
食盐具有杀菌的作用，我们可以将菠菜的根切下来，这时候菠菜叶子一片一片全都散开了，我们加点食盐进去，浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净，沥干水分就可以了。
菠菜根也是可以吃的，同样的方法，把切下来的菠菜根，也用食盐浸泡一会儿，冲洗干净，也可以拿来煮了吃。
2、加面粉清洗
面粉具有很强的吸附性，我们在洗肥肠和猪肚的时候，通常都会加点面粉，不仅吸臭，而且还能把脏东西全部洗掉。
菠菜先用流水冲洗干净，然后再倒入面粉，搅拌均匀。用面粉清洗没有固定的时间，只需要将菠菜不停地搅动，确保菠菜的每一个部分，都能被面粉水沁湿，最后用清水冲洗干净就可以了。
3、焯水
前面两种方法，已经把菠菜清洗得差不多了，接下来再给菠菜焯一下水，所有的细菌就全部没了。在焯水的时候，可以加入少量盐巴，去除一下酸涩味，注意焯水的时间不宜太长，菠菜颜色变了就可以捞出。
以上就是关于菠菜的三大注意事项，我已经毫无保留地教给了大家，希望大家以后在选购菠菜、储存菠菜以及洗菠菜的时候，都能把这些知识用起来。
