医用手套分为灭菌手套、橡胶手套、乳胶手套、丁腈手套、聚乙烯手套、聚氯乙烯手套等，其中医用橡胶手套采用天然橡胶制作而成，分为无粉和有粉两大类。粉末是玉米粉或者滑石粉，主要目的一方面是为了防止手套粘连，另一方面则是为了方便穿戴。
当然有粉的医用手套是不建议当做食用手套来用的，虽说滑石粉的目的是为了穿戴方便，并没有毒性，但是不可以食用，玉米淀粉虽然也是食品级，但还是不建议把有粉的医用手套当做食用手套来用。
不过如果是无粉的医用手套，是可以作为食用手套。事实上医生在为病人检查时，戴着手套可能会接触患者的口腔和皮肤表面，从这一点我们也可以判断医用手套是可以接触人体粘膜的，当然作为食用手套也没什么妨碍。
PE手套
日常我们吃小龙虾、烤鸭等食物配备的手套，多为一次性PE手套，由聚乙烯制成，是一种透明的塑料手套，PE手套具有防水，防油污，防细菌，耐酸耐碱的功能以及抗菌等特点。使用起来非常方便，又因为其表面经凹凸加工，可防粘连，可左右手混用，目前已成为广泛使用的产品。
PE手套经常被使用于家庭清洁，化验检验，机械园艺，食品、卫生及工农业防护，染发，护理洗涤，用餐等等，几乎目前生活中见到的一次性透明手套都是PE手套，通俗简单来讲，PE手套可以接触食物，无毒。
