冲好的蜂蜜水储存超过一天就不建议食用了，不管放在哪。
其实蜂蜜柠檬茶冲到水里以后，就好像一个苹果我们把它切开了，没吃放那，其实很快表皮就会开始氧化，而蜂蜜柠檬水是液体，放的时间久了，它的变化也会很明显，口感会越来越酸，口感变差，营养成分流失，即使是放冰箱储存，它还是会变化，所以即使放冰箱储存也不建议食用。
可能有的朋友会有疑问了，那怎么蜂蜜柠檬混合没有冲水就可以放冰箱好多天，然后仍然可以食用？
这个这个蜂蜜柠檬没有冲水，跟蜂蜜柠檬水还是有区别的，蜂蜜跟柠檬混合没有冲水，所以里面还是被蜂蜜包裹着，蜂蜜是糖的过饱和溶液，属于高浓度的糖，高浓度的糖和高浓度的盐都是天然的防腐剂。正因为蜂蜜中含糖量非常高，所以蜂蜜是一种高浓度高渗透压的糖液，微生物无法在这种高渗透压的液体里生存。
而冲好的蜂蜜柠檬水已经把蜂蜜稀释了，所以就是失去了蜂蜜原本的特性了，所以也会比较容易发生变质了。
日常生活中蜂蜜柠檬水越来越受到大家喜欢，蜂蜜柠檬水好喝又营养，老少皆宜，但喝蜂蜜柠檬水之前，应该注意以下几点？
1、柠檬一定要带皮切，切片一定要薄因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切使柠檬皮中的香气成分容易泡出来，皮可能有一点淡淡的苦味，但和柠檬酸味加蜂蜜的甜味配合，韵味十足，天热时喝了之后更有解渴的感觉，并且营养健康。
2、柠檬泡水一定要淡一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味或者苦味，加少量蜂蜜，立马会提升蜂蜜茶的口感，而且热量也不大，并且味道淡食用起来也不会腻。
3、蜂蜜柠檬要用60℃左右的水泡温度太低，柠檬蜂香味不容易泡出来，温度太高又会破坏柠檬跟蜂蜜的成分，60℃左右刚刚好。
4、温度升高，蜂蜜柠檬水会比较酸温度升高的时候，柠檬的酸味会更浓一些，所以热蜂蜜柠檬水也会显得更酸，解决这个问题很简单，只要把柠檬水晾凉一点再喝就可以了。
5、切片剩余的柠檬怎么储存？有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办？其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。
6、喝蜂蜜柠檬水会不会发胖？淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，再泡那么多水稀释过），所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点蜂蜜，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，虽然蜂蜜中只是果糖和葡萄糖，但都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。
对于制作蜂蜜柠檬茶，蜂蜜的选择特别重要，因为每种蜜采的不同的花，所以每种的口感花香不同，从而制作出来的蜂蜜柠檬茶的味道不同，如果自己喜欢味道清淡爽口的，不妨可以试试槐花蜜，如果自己喜欢味道浓郁的，不妨可以试试龙眼蜜。
希望每个人都能喝到自己喜欢的蜂蜜，也希望蜂蜜市场越来越好。
