作为地地道道的南方人，米饭是必不可少的日常主食。早上吃，中午吃，晚上吃，一年到头都吃不腻，南方人的老祖宗几千年的饮食习惯造就的胃，就是如此有特色。
对普通人来说，米饭就显得太普通了，日常饮食中吃多吃少也没有什么大碍。
不过，作为南方的糖尿病患者，因为自己身体的原因，米饭的问题俨然成为了一个不得不慎重对待的问题。
吃了，血糖容易波动，不吃吧，胃已经习惯了米饭，不吃点儿总会有点胃难受，摆在他们眼前的就是这样一个进退不得的尴尬境地。
比较幸运的是，米饭的种类不止大米饭一种。粮食种类多样化的好处就是，可以把各种不同的粮食掺和在一起，组成种类更加丰富的杂粮米饭。
这时候摆在他们面前的问题就变成了，我是吃少点软糯的白米饭好呢？还是吃粗糙的杂粮米饭更好呢？
回答这个问题之前，我们先比较一下这两种米饭有什么不同吧。
营养区别
大米饭其实是稻谷精细加工过后的产品，里面的成分绝大部分就是碳水化合物，其它的重要营养物质，比如蛋白质，只占了大概8%左右。
大米的这种营养配比，吃进去后就很容易转化为热量，营养成分太低了。
杂粮米饭的话，它的组成比较多，有小米，高粱，红豆，绿豆，燕麦，玉米碴，薏苡仁等品种，所以包含的营养物质肯定会比单一的大米要多很多。
单从营养的角度来看，杂粮是完胜大米饭的。
吸收快慢区别
大米经过精细的加工后，遗留的成分主要就是碳水化合物了。
碳水化合物进入人体消化系统后，非常容易被消化吸收，用于人体的能量供应。
杂粮米饭呢，含有的成分就比较复杂了，除了含有碳水化合物，它还含有大量的膳食纤维素。
膳食纤维素不被人体吸收，它的主要作用就是促进肠蠕动，保持肠道的健康。
所以就吸收程度来看,白米饭是比杂粮米饭更加容易被吸收的。
杂粮好在哪里？
对于糖尿病人来说，保持血糖的稳定是至关重要的！
如果吃了白米饭的话，白米饭就会很容易在人体转化被吸收，葡萄糖就会迅速进入血液里面，成为血糖了。
这对想维持血糖稳定的人来说，白米饭真是个危险的炸弹，一不小心就会爆炸，血糖值升高。
但是杂粮米饭就不同了。
它的营养成分比白米饭复杂，还有大量的膳食纤维素，吃进去并不会被人体迅速吸收，血糖的波动就不会那么剧烈。
另一个好处就是，杂粮米饭中的膳食纤维素，可以促进肠子蠕动，对于有些便秘的人也是很好的良方。
从这几方面来看，杂粮米饭就适合糖尿病人食用了。
不过，杂粮米饭终归还是有碳水化合物的，也不可过量吃哦！
这里有个小诀窍就是，把杂粮米饭放凉了再吃，血糖就不会上升得那么快了哦！
大家记住了没？
