在日常生活中,阿胶糕是很常见的一种保健食物,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们欢迎。那么熬阿胶糕用什么锅好?
熬阿胶糕用什么锅好
砂锅
熬阿胶糕用砂锅比较合适。
砂锅是最适合熬阿胶的一种容器,因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分,一旦受热不均就容易烧糊,而砂锅是用陶土做的,因此内部有很多细密的小孔,受热十分均匀,不容易出现焦糊的情况。
不锈钢锅
熬阿胶也可以用不锈钢锅。
不锈钢锅是经过处理的铁锅,加入了碳元素,使锅中铁元素的活性减弱,因此不容易和阿胶发生反应,因此熬阿胶可以用不锈钢锅。
熬阿胶糕不能用什么锅
熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。
铁锅和铝锅的活性很强,而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分,因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话,有可能导致阿胶的成分改变,食用不利于身体健康,甚至会铝中毒。#p#副标题#e#
熬阿胶糕用什么材质的铲子
木质
木质的铲子不会和阿胶发生反应,也不倒热,用来熬阿胶比较好。只是要注意木质铲子没有洗干净容易出现发霉的情况。
陶制
陶制铲子和陶罐一样适合用于阿胶的熬制,可以用于熬制阿胶。
塑料
塑料的铲子也不会和阿胶发生反应,只是用塑料铲子的时候需要注意,不能长时间放在一个地方放,塑料容易烫坏。
不锈钢
不锈钢的铲子不会和阿胶发生反应,并且也方便搅拌,一次也可以用不锈钢的铲子处理阿胶。