鸽子营养价值更高，但处理不好容易腥。此法炖制的乳鸽没有腥味儿，味道醇厚。
用料
- 乳鸽 2只
- 当归 一片
- 姜片 3片
- 白酒 15毫升
- 盐 12克
- 大葱 1段
- 白砂糖 10克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
做法步骤
1、乳鸽切块，冷水浸泡半天
2、冲洗干净后，下油锅，下白砂糖炒糖色
3、下葱姜（我下错了顺序，所以这一步没有颜色）翻炒
4、下生抽+老抽+料酒
5、下开水，下当归
6、倒入高压锅，加盐，调至鸡肉档
7、可，毫无腥味，味道醇厚，鸽肉不柴，适口。
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