平时我们总是会买好多的水果来吃，就跟我们吃肉是一样的，水果可以补充我们人体的维生素，大部分的水果里面都含有维生素C，常吃对我们身体也是非常有好处的。今天给大家分享百香果果酱的做法，平时不吃橙子也要多吃它，维C量是橙子的8倍，用水一泡营养足。
百香果的维生素C含量很高，而且含有很多的果胶，果胶吸收后形成很粘稠的液体，能够增加饱腹感，可以帮助肠胃蠕动。百香果果汁营养丰富，被尊为“药王”，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。而且百香果还有助于提高睡眠质量，在睡觉之前喝一杯百香果茶，真的是特别好的。
【百香果果酱】
——所需食材——
百香果16个，细砂糖280克，百香果壳8个。
【制作步骤】：
1、买回来新鲜的百香果，用水清洗干净。然后再用剪子将百香果从中间剪开个口子，用手将百香果掰开，这样比用刀2切开的好多了，因为百香果要是用刀切开的话，就会有一些果汁流淌出来，这样就太浪费了。
2、我们用勺子将果肉挖出来以后留下来8个百香果的果壳。我是用了16个百香果留一半，就是8个果壳，如果你做的数量少的话，也要留出来一半的果壳才行。
3、把果壳加入适量的清水煮烂，一定要将百香果外壳煮烂，这样才能将百香果的果壳涩味去掉。
4、煮好了果壳以后我们再来处理一下百香果的果肉，将百香果的一半果肉过滤成果汁，再用勺子把果汁给压出来，里面的黑籽就不要了，不过你要是喜欢吃里面的黑籽这一步大家就可以省略了。
5、我是觉得 黑籽太多的话会影响口感，所以过滤掉了一部分，剩下有籽的果肉就放进料理机里面打碎，喜欢吃整粒的还是可以忽略这一步。
6、处理好果肉以后这边果壳煮的也已经差不多好了，用勺子把煮软了的果壳皮去掉，将去皮的果壳放进料理机中打成泥再倒进锅里面。
7、接着继续把果肉还有果汁也一同倒进锅里面，加入白砂糖，用中火来熬制，不停地搅拌，避免糊锅。
8、挖一勺果酱出来，要是提起来冷却一下酱粘稠就可以了，百香果的水分比较少，容易熬制，带着香气的果酱，非常好吃。
【小贴士】：
1、因为要用到果壳所以要买新鲜的百香果，不要用有皱皮的果子。
2、我这16个挖出来的果肉是490克， 百香果的大小不一样，果肉出来的量也不一样，用糖的量也要适量的调整，用糖量大家也可以根据自己的口味喜好调整。
3、装果酱的瓶子开水里煮5分钟消毒，装上果酱冰箱里冷藏保存。
