在日常生活中，许多人都会遇到晚上不知道吃什么的情况。如果您希望吃清淡、健康又美味的食物，那么这篇文章就是为您准备的。以下是5款简单易做的家常菜。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感香辣可口的川菜，不仅好吃，而且做法简单，非常适合快速做晚餐。鱼香肉丝的调料主要是豆瓣酱、葱姜蒜和花椒等，这些调料不仅能够增加菜品的味道，而且有助于促进胃肠消化，有利于健康。
制作方法：
1、将瘦肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒腌制一会儿；
2、将青椒、红椒和胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用；
3、将腌制好的肉丝煮熟备用；
4、锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜和花椒煸炒出香味，再加入青椒、红椒和胡萝卜丝翻炒几下；
5、最后加入煮熟的肉丝和适量的盐、醋、糖和料酒，再翻炒几下即可。
二、鸡蛋炒面
鸡蛋炒面是一道非常简单的家常菜，适合快速做晚餐。不仅味道美味，而且营养丰富，适合全家人一起享用。而且炒鸡蛋炒面的做法非常简单，只需要几分钟就可以完成。
制作方法：
1、将面条煮熟备用；
2、将鸡蛋打散备用；
3、锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入打散的鸡蛋，炒散后再倒入煮熟的面条翻炒几下；
4、最后加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，再翻炒几下即可。
三、蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜250克、大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1、油麦菜洗净，焯水过凉备用；
2、大蒜去皮洗净，切成末备用；
3、热锅冷油，放入大蒜末煸炒出香味；
4、加入油麦菜煸炒至软嫩，加入少许盐和生抽调味，即可出锅。
四、清炒时蔬
材料：青菜、芹菜、胡萝卜各适量、盐适量、食用油适量
做法：
1、青菜、芹菜、胡萝卜分别洗净，切成适当大小备用；
2、热锅冷油，依次将蔬菜放入煸炒，炒至七成熟；
3、加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
五、榨菜肉丝炒米粉
材料：米粉、榨菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油。
做法：
1、将米粉提前泡软备用。
2、榨菜切丝，瘦肉切丝备用，葱姜蒜切末备用。
3、锅中放油，将葱姜蒜爆香后加入肉丝煸炒至变色。
4、加入榨菜丝煸炒均匀。
5、加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精调味。
6、将泡软的米粉加入翻炒均匀即可。
以上就是为大家推荐的5道清淡不油腻的家常菜谱，它们简单易做，口味清淡，非常适合晚上食用。在日常生活中，我们应该注意饮食的搭配和营养的均衡，保证身体健康。希望这些菜谱能够为大家提供一些健康美味的选择，让大家的生活更加美好。
