蒸鱼的正确做法和步骤

大家好，今天我给大家介绍一下清蒸鱼的做法。

用料
鱼一条京葱一段小葱一段料酒适量盐3克生姜一块玉米油（植物油均可）适量蒸鱼汁：如下蒸鱼豉油2勺生抽2勺清水四勺

做法

1. 鱼两面改刀
2. 葱姜铺底，肚子里也放入葱姜，改刀处也夾入姜丝
3. 撒盐抹均匀，倒入料酒，腌制半小时
4. 大火蒸15分钟
5. 蒸鱼期间，切葱丝 泡冷水，葱丝具体切法视频里有（葱丝泡冷水会自然弯曲，更美观，所以这一步不可省略）
6. 调蒸鱼汁：2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，加热至微沸
7. 鱼出锅后先倒干净盘子里的水，去掉表面和肚子里的葱姜，倒入加热好的蒸鱼汁
8. 鱼身上铺好 刚才泡过冷水的葱丝 ，玉米油八成热后 淋在鱼身上 。可以开吃啦，