秋日生活充满了各种美好的惊喜，尤其是在食材方面。有时候，我们可能会一不小心买多了新鲜的虾，有时则是被打折或者降价所吸引，不禁多买了一些虾回家。但是，当虾吃不完或者你想在价格低的时候储存一些时，如何保存它们成了一个问题。或许你曾听说过一种方法，将活虾放入灌满水的罐子中冷冻，然后在需要的时候解冻，这可以确保虾的新鲜，但解冻后口感可能会受到影响，虾肉可能会变得干柴无味。有没有一种方法可以在保持虾的新鲜的口感依然Q弹水嫩呢？今天，我将与大家分享一种实用的方法，通过这种方法，解冻后的虾仁依然新鲜Q弹，口味出众。让我们一起来看看吧。
[芦笋口蘑炒虾仁]
这道菜的主要食材包括虾仁、芦笋、口蘑、葱段、姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉和蚝油。将虾仁腌制入芦笋中，带来清爽鲜甜的口感，不仅适合减脂餐，还是一道受全家人喜爱的家常菜。
[具体做法]
将虾仁放入碗中，加入葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、适量的黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上。将芦笋切成小段，将口蘑切成3-4份。
加入1勺生抽、1勺蚝油、适量的黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后即可上桌。这道菜又简单美味，又富含营养，大人和孩子都会喜欢。
[香辣基围虾]
这道菜的主要食材包括基围虾、葱花、蒜末、青红辣椒末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精和白砂糖。香辣的味道加上美味的汤汁，使这道菜比虾仁更具诱人的口感。
[具体做法]
留下一些底油，爆香蒜末和青红辣椒末，然后将大虾放入锅中翻炒。待香味散发后，加入少许料酒来去腥味。
倒入酱汁，翻炒1分钟左右即可上桌。酱汁的配料包括1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1茶匙五香粉、1茶匙盐、少量鸡精和白糖，搅拌均匀后，撒上葱花，即可享用。
[虾仁丝瓜鸡蛋汤]
这道汤的主要食材包括虾仁、丝瓜、鸡蛋、葱花、姜丝、盐和蚝油。煎过的鸡蛋散发出香味，虾仁鲜嫩多汁，再加上清甜的丝瓜，这碗汤令人回味无穷。
先加热油，煎熟两个鸡蛋，然后捞出备用。可以选择荷包蛋或者用鸡蛋液煎，煎好的鸡蛋留下底油。
加入姜丝和
虾仁，炒至变色后，将切好的丝瓜倒入锅中，一起翻炒。当丝瓜微微变软时，再加入煎好的鸡蛋和1勺蚝油，不停地翻炒，使香味充分融合。
慢慢加入足够的清水，用大火将汤煮开，然后适量加盐调味，口味适中时可以关火。在上桌之前，撒上一些葱花，这碗虾仁丝瓜鸡蛋汤即可完成。即使是早餐，也是一道美味的选择。
