导语：饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你一招，饺子不粘连不破皮
大家好，俗话说站着不如躺着好吃不如饺子，通过这句话就能体现出我们北方人特别的爱吃饺子，过年吃饺子是我们北方人的特色，每年到了年三十除夕夜饺子就是北方餐桌上必不可少一道美食，为什么说是美食呢？因为它可以包成很多种馅料，比如有大葱羊肉的，白菜猪肉的，韭菜虾仁的和芹菜牛肉的等等，只有你想不到的没有我们做不出来的。饺子里面既有面粉也有肉和蔬菜，吃起来营养丰富还味道鲜美。
现在生活条件好了我们不仅仅只是过年吃，只要是个节日我们都要包饺子吃，啥时候想吃了买点菜割点肉就可以回家包着吃了。其实饺子的做法简单，吃起来肉馅鲜嫩多汁而且营养丰富。今天我就教大家2种包饺子的小窍门，包出的饺子好吃又劲道包好后放入冰箱冷藏，再拿出来煮的时候味道鲜美还不破皮。下面是我的制作方法：
准备食材：韭菜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、面粉、盐、味精、食用油
具体步骤：1、新鲜的韭菜买回来摘掉老叶，放入盆中加点食用碱我们把它浸泡一会，因为韭菜的农药比较多用食用碱浸泡一会能有效的去除韭菜上的农药残留。浸泡完冲洗干净甩干水份把韭菜放到案板上用刀切掉头部然后在把它切到韭菜末。切好的韭菜末我们往里面加入适量的食用油用筷子搅拌均匀，防止韭菜末出水。2、买回来的猪肉我们冲洗干净，用刀切成小块然后在剁成肉沫放入盆中，盆中放入少量的葱丝和姜末，加入适量的生抽、老抽、盐和蚝油，再撒上点味精。然后再打入一个生鸡蛋我们用筷子把肉馅搅拌均匀。搅拌成粘稠拉丝的状态就可以了。
3、我们开始准备调面了这一步很关键，盆中加入适量的面粉，准备一碗纯净水里面加入少许的食用盐搅拌均匀让盐充分的在水里融化，然后我们少量多次的加入面粉中，揉搓成棉絮状在揉搓出光滑的面团。面粉中加入少量的食盐会使饺子皮煮不破吃起来更劲道。4、把面团揉成长条揪出剂子，我们把剂子上撒上一层面粉然后压扁擀出饺子皮备用。饺子皮不要叠在一起不然容易粘黏，把切好的韭菜末兑入调好的猪肉馅中搅拌均匀，我们就可以包饺子了这样包出的饺子不容易出水，包好的饺子我们把它放在饺子帘上。
5、打开保鲜盒把包好的饺子下面抹一些干面粉，一个一个摆放在保鲜盒里面，每个饺子之间要留出一点缝隙防止粘连，然后放在冰箱冷冻两个小时，待饺子冻结实后，我们把它取出放入保鲜袋里贴上日期和口味的就可以啦，这样存放还不占地方，吃的时候拿出来煮一下就行。
饺子不仅美味还有营养，当做早餐简单又省事，今天的包饺子跟存放饺子小窍门分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
