预拌粉是指除了黄油、鸡蛋、牛奶几乎所有的粉类都已搅拌完成。
松饼预拌粉
说起预拌粉，小周同学一般都联想到松饼粉，现在市面上也开始销售红丝绒蛋糕、马卡龙等难度较高的预拌粉。
马卡龙预拌粉
预拌粉的出现，省略了最容易失败的操作，即使是操作复杂的甜点也能轻松完成。
但预拌粉也有它的优点与不足，
优点：
1.出品稳定，成功率高
2.操作复杂的甜点也能轻松完成
不足：
1.成本高，味道单一
2.不利于了解整个烘焙过程
慕斯预拌粉
市面上的预拌粉多种多样，有饼干预拌粉、蛋糕预拌粉、果冻预拌粉、冰淇淋预拌粉等等，感兴趣的朋友可以了解一下。
