没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖得差。

干锅香辣龙虾尾，真的是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜在口中迸发！吃完连手指上遗留下的汁水都不想放过。每一颗虾尾都饱满圆润，麻辣的后味还有隐约回甘，一口一个Q弹紧致。再配上一大杯爽口的啤酒，就是人生最满足的时刻，真的让人欲罢不能。渗透到虾肉里的味道香辣浓郁。

食材

虾尾400克、玉米1根、黄瓜1根、芹菜130克、土豆2个、啤酒1罐

做法

1.龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒

2.煮2分钟后捞出过凉水备用

3.准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜

4.起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油

5.放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒

6.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐

7.大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干

8.倒入芹菜和黄瓜条翻炒，这两种食材很容易熟，所以最后放进去

9.最后撒上白芝麻就可以关火上桌了

这个菜做起来很快，加入很多配菜吃起来不会很辣，更多的是增加了清香，很适合休息日坐上一锅，一边吃一边看电视侃大山

红油油一盘诱人的虾尾上桌，吃虾尾最省心的就是不用费劲去剥虾肉了，嘴里咬着虾肉轻轻一扽，整块虾尾肉就轻易脱壳，落入口中！