南瓜是我家常吃的食物之一，营养好、做法简单， 香甜粉糯，特别受欢迎，尤其是我，几乎隔两天就要吃一个南瓜。长南瓜、小南瓜都爱吃，做法也特别多。

长南瓜一般会更甜一些，水分更足，颜色更好看，用来做南瓜汁、南瓜粥，或者蒸熟了揉面做面食特别好看。小圆南瓜则用来蒸或烤，也可以炒菜，又是主食又是菜，粉粉糯糯的，也很甜。

今天想要分享的这个是小南瓜的做法，也就是我们常说的贝贝南瓜。个头小巧，圆圆的，南瓜肉厚，不是很好切。但是蒸熟以后就很方便吃了，粉甜香糯，是很多朋友喜欢的口感。

搭配一个鸡蛋，少许牛奶，简单一蒸就能做成美味的南瓜布丁，大人孩子都爱吃的健康甜品，一起来看看详细的做法吧！

【蒸南瓜布丁】

【配料表】：贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、牛奶40g、赤藓糖醇8g（或用白砂糖）；

南瓜布丁的详细做法：

1、准备一个漂亮点的贝贝南瓜，用刀在顶部开个口，切出一个盖，将中间的瓜瓤全部掏出来，上锅先蒸15-20分钟，把南瓜蒸熟；

南瓜做为布丁的容器，本身比较厚，不能和布丁一起蒸，需要提前先蒸熟。我切的口比较小，喜欢大的可以切成一个平的，稍大一些的口；

2、蒸好的贝贝南瓜取出散热。再把配料表中的鸡蛋、牛奶、赤藓糖醇（可用白砂糖代替），搅拌均匀，再倒进南瓜盅里，撇去浮沫，将切出来的盖子再盖上，从外表看，又是一个完整的小南瓜；

3、把南瓜放回电蒸锅里，蒸15分钟；关火后焖5分钟左右；

所有蒸的时间，如果用的是普通蒸锅或者非极速电蒸锅，都是以锅上上气（水开）以后开始计算时间。

5、南瓜布丁就做好了，鸡蛋牛奶调成的布丁液已经凝固，香甜嫩滑，再搭配上南瓜的香甜，味道好极了。

蒸好的南瓜布丁可以用勺挖着吃，先吃布丁再吃南瓜盅。南瓜作为容器，连皮都可以一起吃掉的，粉粉糯糯的，特别不错。

也可以用刀切开，分成小块，直接一起食用。中间嫩滑，外层粉糯，粗细搭配，营养健康。这样的南瓜布丁，你喜欢吗？

今天分享的南瓜布丁是蒸的，同样的做法也可以做成烤的，做法大同小异。如果想做成烤的，就是提前将贝贝南瓜烤熟，倒入布丁液再放到烤箱里烤熟即可。时间会比蒸的时间稍长一些，喜欢的话也可以动手试一试。