现如今,大部分家庭都会有一台冰箱,为了方便会一次性买多一点肉,当天吃不完的便放在冰箱里冷冻起来,殊不知肉也有保存期限,一旦超过存放时长,将会对身体造成许多危害。
肉可以在冰箱存放多长时间?
肉在冰箱放久了,就会变成“僵尸肉”,关于“僵尸肉”的报道屡见不鲜,引起人们对肉类冷藏安全的关注。
尽管冰箱的出现,给我们生活带来极大的便利。但食品安全专家表示,冰箱并不是保险箱,肉类如果放置在冷藏柜里,最好不要超过3天,而如果放在冷冻柜中,则不能超过半年。
除了肉类,其他食物在冰箱存放的时间也有上限。比如蔬菜水果只能冷藏,不能冷冻,并且最好将时间控制在3天以内。
而未吃完的糕点如果放置在冰箱保存,时间不能超过24小时,这是因为糕点中的黄油、牛奶等原料都不适合冷藏太久。
新鲜的鸡蛋可以在冰箱冷藏一两个月,但最好不要超过两个月,否则会影响鸡蛋的营养和口感,而牛奶、酸奶等奶类在冰箱保鲜的一定要留意保质期,确保在保质期前食用。肉类如果在冰箱放太久,会变成“僵尸肉”,这是什么原因呢?
北京农学院的徐艺青教授表示,由于肉类是高蛋白食物,如果在冰箱存放的时间太长,容易导致微生物大量繁殖,导致肉类出现霉斑、变质等问题。
冷冻肉解冻肉类的纤维会变硬,也会导致营养损失,肉类的口感也会受到影响。