秋葵又称为黄秋葵，咖啡黄葵，叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
而今天给大家推荐的蒜蓉粉丝蒸秋葵，就是以秋葵为主要食材，配以蒜蓉，粉丝等食材制作而成的一道美食，喜欢这道菜的就跟着我们来学一下吧。
首先我们准备一下食材：干粉丝60克，放入盆中用清水泡发。
秋葵400克，清洗干净以后切去根部，切成两半备用。
粉丝泡软以后，放在盘中垫底，上面依次摆上切好的秋葵。
大蒜30克拍扁剁成蒜末备用。
锅内烧油，倒入蒜末用勺子不停地搅动。
开中火，把大蒜炒至金黄色时，倒出均匀地浇在秋葵上面。
锅内再次烧水，水开以后，把秋葵上锅蒸大约十二分钟。
在等待的这个时间，我们拿一个小盆，青椒和红椒各一片，切成青红椒丝，大葱一段，切成大葱丝，生姜一块同样切成姜丝与青红椒丝和葱丝放在一起，盆中加入清水泡一下，泡一下吃的时候更新鲜。
十二分钟以后，取出蒸好的秋葵，倒入蒸鱼豉油10克。
把青红椒丝和葱丝、姜丝均匀地摆在秋葵上面。
然后锅中再次烧油，油温七成热时，把热油浇在青红椒丝和葱丝、姜丝上面。
这道清淡营养的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了，健康美味又营养，快过年了，多收藏几道家常菜春节待客不愁菜谱。
