用料
- 花生芽 445克
- 榨菜丝 10克
- 咸鸭蛋 1个
- 清水 1/3饭碗
- 盐、糖、鸡精 适量
做法步骤
1、花生芽去掉红皮，洗干净备用；榨菜丝洗净后用清水浸泡10分钟，剁碎备用；咸蛋煮熟后剥壳，把咸蛋1分为4。
2、小火烘干炒锅后，不需放油，将剁碎的榨菜放入锅中炒干水。
3、在锅中放入食用油，倒入咸蛋，和榨菜混合后翻炒30秒。
4、跟着倒入花生苗，继续翻炒30秒。
5、倒入清水，根据个人的口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮至收汁后即可装盘。
6、成品图
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