咸炒花生芽的做法步骤

用料

• 花生芽 445克
• 榨菜丝 10克
• 咸鸭蛋 1个
• 清水 1/3饭碗
• 盐、糖、鸡精 适量

做法步骤

1、花生芽去掉红皮，洗干净备用；榨菜丝洗净后用清水浸泡10分钟，剁碎备用；咸蛋煮熟后剥壳，把咸蛋1分为4。

2、小火烘干炒锅后，不需放油，将剁碎的榨菜放入锅中炒干水。

3、在锅中放入食用油，倒入咸蛋，和榨菜混合后翻炒30秒。

4、跟着倒入花生苗，继续翻炒30秒。

5、倒入清水，根据个人的口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮至收汁后即可装盘。

6、成品图