在日常生活中，螃蟹的做法有很多，蒸螃蟹就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会喜欢吃蒸螃蟹。那么清蒸螃蟹要放盐吗？蒸螃蟹可以放花椒吗?
清蒸螃蟹要放盐吗？蒸螃蟹可以放花椒吗？一般情况下，蒸螃蟹可以放花椒，也可以不用放花椒，不同的做法会使用不同的食材，主要看个人的口味需要。下面让我们具体来看看吧!
蒸螃蟹要放盐吗
蒸螃蟹不需要放盐的。
不放盐，水里倒一点料酒、葱段、姜片。蘸料用香醋、鲜味生抽、姜末调制。没有生抽放少量糖。
蒸螃蟹的时候尽量让螃蟹反过来(活的时候不好弄，蒸一会刚死不动的时候反过来)，蟹黄蟹膏就不会大量流出，留在蟹壳里。
品名：蒸螃蟹
材料：螃蟹 醋 姜 香油
做法：
1、螃蟹用线将腿与身子缠紧(一般买来的时候就是这样的)，生姜切片和少量姜末备用;
2、蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆 1-2片姜片;
3、大火蒸20-25分钟(弱个头较小可适量减少时间)后即可;
蒸螃蟹可以放花椒吗
蒸螃蟹可以放花椒，但是，一般都是不用放花椒的，要看个人口味了。
蒸螃蟹放花椒的做法：
1.将螃蟹放在清水里浸泡两小时
2.在一个半小时时滴入适量白酒
3.放入花椒八角制作出花椒汁
4.将将螃蟹刷洗干净后放入锅里
5.撒入适量盐和葱姜
6.将花椒汁浇在螃蟹上
7.大火蒸一刻钟左右
8.生姜去皮后切成碎末倒入碗里
9.再倒入适量酱油和米醋
10.滴几滴香油，搅拌匀
11.螃蟹蒸好后直接蘸酱吃就可以了。
蒸螃蟹调料的做法
蒸螃蟹不需放盐，吃的时候蘸调料即可。由于螃蟹性寒，清蒸螃蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料，还正好解寒。
食材：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
1、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可、
3、放入少许糖及味精。
