因为现在很多人的生活水平都达到了一个较高的层次，所以糙米这种食物对于大部分人而言已经比较陌生了，因为绝大部分人在生活中通常会吃精选大米。虽然大米是一种很好的食物，能够及时为人体补充能量，但是大米较为精细，我们偶尔也需要吃一些粗粮，这样才能够促进肠道的蠕动。
究竟吃糙米的好处有哪些呢？从成分上来看，糙米中的蛋白质和维生素含量是远远高于精选大米，由此可见，经常食用糙米应该能够增强人体的免疫能力。正因为蛋白质和维生素含量较高，所以多吃糙米能够降低身体的胆固醇含量。
糙米的膳食纤维是精选大米的14倍，因此糖尿病患者和较为肥胖人群食用糙米能够达到减肥的效果。因为糙米中富含膳食纤维，所以是一种值得推荐在便秘期间食用的粗粮，经常吃糙米的人往往不会出现便秘的症状。
在前文中，我们很容易知道糙米中的维生素成分较多。多吃富含维生素的食物能够促进血液循环，同时还能够消除烦躁情绪。在夏季，由于天气过于炎热，我们往往很容易会感到十分焦躁，这时候吃一些糙米能够很好地缓解这种情绪。
不过，糙米并不容易煮熟，因为糙米有一个坚硬的外壳，这使得它比白米更不容易煮熟。在烹饪糙米的时候，我们通常需要提前一个晚上将它泡发，这样煮出来的糙米才会更加好吃。
