一、燕窝的功效与作用

●孕期吃燕窝的好处

1、提升宝宝智力发育：胎儿智力的发育是需要足够的唾液酸供给，但唾液酸普通食物中基本没有，主要存在于人体大脑中，当胎儿脑部发育时，就会从妈妈脑部吸取唾液酸，这也是“一孕傻三年”的原因，而燕窝是唯一可以大量获取唾液酸的途径，一般从备孕期就可以食用燕窝。同时可以预防妈妈孕期记忆力减退。

2、宝宝免疫力好：燕窝可以促进淋巴细胞（免疫细胞）有丝分裂，促进合成更多的淋巴细胞的合成，从而提升免疫力，孕期吃燕窝，出生的宝宝免疫力好，抗病能力会增强，让宝宝更健康的成长。正由于燕窝可以较好的提升免疫力，所以身体虚弱、久病不愈、术后人群燕窝再适合不过了。

3、宝宝皮肤好：大部分孕期坚持吃燕窝的人都会有明显感受，宝宝出生皮肤干净，红皮少，皮肤较白，所以孕期吃燕窝，能给宝宝与生俱来的皮肤优势，尤其是女孩子。另外还可以减少孕妇妊娠纹。

●燕窝美容

燕窝中含有表皮生长因子EGF又称美容因子，有滋润皮肤、消除皱纹、修复创伤、抗衰老的作用，研究调查，20岁以后坚持吃燕窝的人，皮肤明显白、紧致、年轻，因为吃燕窝变美是内养，而不同于护肤品的保养。

●燕窝润肺

燕窝滋阴生津润肺，虽不是神药，但对咳嗽有显著功效，已经有太多人反馈说：小孩咳嗽到没有办法，最后吃了两盏燕窝，咳嗽竟然止住了。同样肺不好、肺癌人群，坚持吃燕窝也会有意想不到的效果。

●燕窝养胃

燕窝含优质蛋白，易消化、在保证摄入充足营养物质的基础上，减少脾胃的工作量，所以燕窝很养胃，尤其适合只吃不消化、或吸收不好、身体偏瘦的人群。

注：孕期可以吃雪燕代替燕窝吗？

雪燕和燕窝是完全不同的两种物质，名字相似、泡发后的性状相似，但两者完全没有无可比性，孕期吃燕窝最主要的一点是获取唾液酸，而雪燕几乎不含唾液酸。其次在补充蛋白质、提升免疫力等方面，雪燕都远逊于燕窝，雪燕的优势在于含膳食纤维多，有利于润肠通便，补水滋养皮肤。

二、燕窝的食用方法

1、用量与食用频率

方法一：燕窝正常一天吃3-5克即可，早晚空腹食用，让燕窝更好的被身体吸收，每天一次或隔天一次。

方法二：一天炖一盏5-7克，早晚空腹各吃一次，连续吃2周，接着停歇两周，继续之前的吃法。这种方法能保证每次的用量达到药用价值，停歇可以让身体有足够对燕窝吸收消化的时间。

2、清炖燕窝做法

●燕窝做法图文版：

●燕窝做法文字版：

清洗：泡发前建议用清水先冲洗一下，普通自来水或纯净水都可以；

泡发：泡发的目的是方便炖煮，一般燕窝泡发需要五小时以上，具体时间因燕窝挑毛方式和气温而异，冷水泡发相比热水发头较大；燕角和底座较厚处相对较难泡发，可以在泡发中途中用手协助撕开加快泡发速度，中间可以换水；

挑毛：泡发好的燕窝，可以稍微挑下大的燕毛，意康德燕窝干净度好，基本不用挑毛，少量燕毛其实完全可以通过自身代谢，不影响食用和健康。

炖煮：燕窝加水【一般5克燕窝加水不超过300毫升，加水过多，炖出的燕窝口感差，少量水炖煮的燕窝浓稠，炖好后加入牛奶等液体稀释，口感更佳，炖燕窝的水营养成分不大，所以放多水作用不大】建议用燕窝炖盅直接调到燕窝档即可，如果没有炖盅，可以把燕窝放入碗里水，用保鲜膜盖上碗，用牙签插几个孔，放入锅中隔水炖，明火大火烧开，小火炖30分钟，直到燕窝顿成透明状的燕丝即可；

注：

1、燕窝含有丰富的水溶性蛋白，过长时间的炖煮与酸性食材（如木瓜等水果）一起炖煮，就容易导致化水，建议炖煮时间30-40分钟，同时最好与其他食材分开炖煮；

2、燕窝每天鲜顿最好，如果时间紧张，可以一次炖3-5次的用量，用燕窝分装瓶【意康德有配送】密封起来放冰箱冷藏可以保存5-7天。如下图：

●美容养颜经典食谱

-牛奶火龙果黄桃罐头燕窝-

食材：燕窝一盏，牛奶200毫升，红心火龙果半个（用红心搭配颜色漂亮），黄桃罐头

做法：

1、燕窝处理：燕窝清洗、泡发、挑毛，炖煮，按上述清炖燕窝的做法提前炖好燕窝；

2、火龙果、黄桃罐头切小块或丁备用；

3、在燕窝出锅前1分钟加入牛奶，起到加热牛奶的作用，一起盛入碗中；

4、加入切好的黄桃罐头和火龙果，搅拌均匀，即可食用。

类似做法的食材搭配还有：猕猴桃、火龙果、橙子、芒果、香蕉、车厘子、苹果、坚果、牛奶、蜂蜜、黑枸杞、红枸杞、玫瑰花等；

●滋阴润肺经典食谱

-铁皮石斛西洋参燕窝-

食材：铁皮石斛枫斗10粒（约6-7克）、西洋参大切片8-10片（约2克），燕窝一盏、冰糖5粒

做法：

1、铁皮石斛提前冰箱冷藏泡发24小时，泡发后切成小段备用；

2、西洋片洗净，燕窝清洗、泡发、挑毛（参考上文）备用；

3、将西洋参、铁皮石斛、燕窝放入炖盅，大概炖30分钟即可，出锅前10分钟加入冰糖。

食谱注意事项：

1、铁皮石斛、西洋参滋阴生津效果极好，并且降血糖作用显著，尤其适合血糖高的人群食用；

2、这种燕窝搭配需要加甜味物质提味，冰糖可以换成红枣（出锅前10分钟加入）、蜂蜜（出锅后降温至60度加入）

类似需要烹饪一次的燕窝搭配食材如下:

食用燕窝的常见问题：

为什么要空腹吃燕窝？

空腹时，燕窝刺激胃液分泌，引起肠胃蠕动，胃黏膜供血多，具备使营养充分吸收的条件，能快速的发挥营养效能。饭前饭后两小时是吃燕窝的最佳时间。

燕窝到底食用量多少合适？

燕窝一般一天食用3-5克，比如小孩可以食用3克，成人可以食用5克，因为食用太多，身体吸收不了，造成了浪费。日常滋补养生，燕窝可以每天食用，也可以一周食用2-3次，具体根据自己来定，对用量和食用频率没有严格的限制的。

燕窝买回来可以掰断食用吗？

可以的，买回完成的燕窝是要确保燕窝的品质，当确认了燕窝的品质后，怎么食用是看我们自己，比如有的燕窝太大，一盏有8克，那么我们完全可以掰开食用一半。

三、燕窝的质量优劣辨别标准及价格影响因素

面对不同品牌、不同价格、不同等级规格的燕窝，对于普通消费者，尤其是初次食用燕窝人群来说，确实难于选择，接下来教大家如何花最少的精力购买到适合自己的好燕窝。购买燕窝我们最大的担心无外乎2点：1、安全性（无漂白、无刷浆）；2、品质与性价比。

1、燕窝安全性

大品类上，燕窝分为溯源和非溯源，其中溯源燕窝安全性最高，因为：

溯源燕窝是原产地和中国质检两国检疫审批合法进口的燕窝，同时每批燕窝在发出和到达时都会接受一些列的取样、检验检疫、备样的手续，样品检查合格后才可以贴上溯源码出售，因此溯源燕窝可以充分保证燕窝的安全性，基本不存在漂白、刷浆作假等行为。所以对不懂燕窝的消费者来讲，购买溯源燕窝，节省了真假辨别的精力，避免冒险、吃得更踏实放心。

溯源燕窝每一盏扫码可以看到燕窝从【最初的屋燕】到【最终端经销商】的详细信息，正规国家溯源码燕窝可以看到以下信息：

这样一来，万一发现有品质问题，就有办法追溯责任，而非溯源燕窝，绝大部分都是通过走私过来的，商家无法给消费者足够保证，遇到问题，消费者维权难度也大。

注：有些是假溯源，是商家自己做的系统，辨别的方法很简单，百度“中国燕窝溯源管理服务凭条”输入燕窝二维码上的16位数字，如果能查询到上图燕窝信息，说明是国家官方溯源，查询方法如下图：

这样溯源燕窝的安全性就可以解决了，除此之外看，溯源相比非溯源燕窝还有2个保证：规格的权威性、价格的实惠性。

国家对溯源燕窝各项规格参数有明确要求，也是行业统一标准，权威性高，比如：

【几A】：溯源燕窝在扫描的信息上有明确有燕窝行业标准的等级规格，而非溯源有的称8A、7A、6A、5A都是商家自己定义的标准，也就是商家说什么就是什么，这样就导致不管是几A，都没有实际价值意义，因为不具备行业权威性。

【规格】：最典型的是，大家会问单盏多重，那7克的第一反应是比5克的好，其实未必。因为某些商家，通过对底座粘碎（用燕碎或其他）增重，单盏克数是大了，但其实品质更差了。而溯源燕窝不仅对单盏重量有要求，同时通过盏高、盏宽参数来限制，以防底座比重大，也就减少或避免了底座粘碎补刷的嫌疑，所以溯源燕窝避免了为补碎燕碎较次燕窝买单。

【干度】：溯源燕窝均为足干，而非溯源燕窝足干、95干、9干、85干就鱼龙混杂了，比如：22元/克买了100克燕窝回来，发现比较湿，晾干后有的会损失15克，那么实际价格其实是25.9元/克，也就是说花390元买了15克水。但溯源燕窝就完全可以避免为水分买单。

这样溯源燕窝通过对品质规格的规范，也就是保证了价格的实惠性，不过有些人会感觉溯源燕窝多了许多成本，价格更高，其实不然，下面是数据是选自天猫销量前10个燕窝（燕盏）做出的平均价格：

【中上等非溯源燕盏】：22-30元/克；

【中上等溯源燕盏】：25-30元/克；

【顶级溯源燕窝】：35-40元/克；

从价格对比看，除了顶级燕窝，其实中上等燕窝溯源的和非溯源的价格基本上一样。如果算上非溯源燕窝水分、粘碎等其他，其实价格相比溯源燕窝，并没有优势了。其实以前溯源燕窝体系不成熟，成本高，价格也高，但近几年，燕窝溯源体系越来越成熟，成本大大降低，这就导致了溯源燕窝价格也大大降低，而加之国家对非溯源燕窝的管控力度较严，非溯源燕窝要冒更多风险才能运到中国，所以才会看到，不论是商家卖还是客户买，溯源燕窝都在逐步取代非溯源燕窝。总之选择溯源燕窝，省事、省时、省心、不被骗。

2、燕窝品质和性价比

在上面分析的基础上，再继续判断品质和性价比，我们就应该从燕窝本身盏型、工艺入手了，比如燕盏、燕条、燕碎；大盏小盏；干挑、半干挑、湿挑等。

●盏型：

燕盏：完整的燕窝，等级规格高，价格高；

燕条：燕窝采摘时破损的燕窝，无法加工成燕盏的，从而退其次加工成燕条，性价比高；

燕角/燕碎：破损更严重的燕窝，相当于边角料，等级规格低，价格比燕条低，但比较接近，缺点是燕角泡发率低，燕碎干净度低（因为价格低不可能花过多人工成本挑毛），所以一般都会选用燕条代替。

●挑毛方式

干挑/半干挑：采用含毛少、干净的燕窝原材料，挑毛时稍微用水浸湿即可挑毛，泡发率较高，耐炖煮、品质更佳；

湿挑：采用含毛多，比较脏的燕窝原材料，挑毛时需要把燕窝完全浸泡打散条毛，再重新塑型，泡发率相对低，品质相对干挑/半干挑略次，但性价比高。

●大小

一般燕盏分为大中小三类，越大，价格越高，但与品质和营养价值基本无关。

意康德结合品质和性价比定位三款溯源燕窝，可以满足高端送礼、日常伴手礼、自己食用，详细的区别请参加下表格：

四、燕窝渠道购买指南

品牌渠道保障性

关于如何购买燕窝，上述产品专业辨别只是而作为一个普通消费者，仅从上述分析中想买到品质、性价比好的燕窝还远远不够，我们建议选择品牌商购买是最理性的，品牌即品质，选择品牌可以最大限度的降低风险和被骗。

质量渠道决定作用

品质直接决定作用发挥，好的叫滋补品，可以滋补养生，延年益寿，而次的如硫熏、添加、过期变质叫“毒品”，可能会起到反作用。燕窝仅是传统养生滋补品的一个代表，流传5千年的传统中药材才到底有作用吗？影响作用发挥的因素有哪些？作为日常滋补养生，我们要如何合理科学食用？

即食燕窝和干燕窝选择哪个好？

孕期不建议吃即食燕窝，即食燕窝真正的燕窝含量极少，其二即食燕窝要用添加剂确保保质期，不能确定是否有其他添加成分，不好辨别，即使燕窝属于深加工产品，加工和包装成本比例大，性价比低。相反干燕窝在以上四点都有优势，孕期是特殊关键时期，千万不要为了省事而忽略了本质的滋补目的。详细区别请参考下表格：

五、燕窝常见问题

网上有人说燕窝的成份根本没什么作用，是真的吗？

燕窝的营养成分和作用已经得到权威科学的验证，比如含有唾液酸（SA），最典型的应用是供婴儿食用的配方奶粉中会加入SA，比如美容引子EGF，对抗衰老，预防肿瘤已经在临床上得以证实，详细文献可以搜索公众号【意康德】，输入关键字【燕窝】获取。

有人说燕窝没有鸡蛋的营养价值高是真的吗？

燕窝和鸡蛋是两种不同作用的食物，没有可比性，且每个食物各有所长，如果拿蛋白质的吸收与利用率比，鸡蛋高于燕窝，但是燕窝的唾液酸确实鸡蛋无法比拟的，而唾液酸的重要性不言而喻。在滋补、预防疾病、抗肿瘤等滋补药用价值上，燕窝是远远高于鸡蛋的。

吃燕窝多久能看到效果？

燕窝属于养生滋补品，具体效果因人而异，如果身体虚弱的人，可能吃几次就感到精神气变好，咳嗽的人可能吃2-3盏便能减轻或治愈，如果身体本身就强壮的人可能吃一个月不会感受到效果，所以因人而异，但是不论什么人，吃进体内的燕窝，正在慢慢滋养我我们很提器官，逐步改善我们身体。

不同燕窝比如：溯源燕窝、非溯源燕窝、燕盏、燕条、燕角、燕碎作用有什么区别？

只要是燕窝，作用都一样，和上述燕窝的规格没有绝对关系，不同规格的燕窝的区别在于价格和安全级别不同，这点详细分析请参考上文【第四点：燕窝的质量辨别标准与价格影响因素】

孕妇可以吃燕窝吗？

燕窝中的“燕窝酸”是大脑非常重要的组成成分，并且直接参与大脑中枢神经的合成，孕期孕妇自身的燕窝酸会不断下降，而燕窝是唯一能从食物中大量获取燕窝酸的途径，为了宝宝的大脑发育，足够的燕窝酸是孕妇必备。而一般从怀孕开始包括哺乳期间食用燕窝都有益无害。孕妇燕窝可以选择性价比最高的口碑型品牌“意康德”，亲民的价格是普通百姓的首先。

坐月子期间可以吃吗？

有人担心产后身体非常虚弱，不适合进补。人在特别虚弱时不能用人参之类的大补药，但是燕窝性平，渗透作用慢，这也是为什么说燕窝要长时间吃才有效果的原因，因此不必担心身体虚弱不能吃燕窝，反而因其丰富的营养物质能加快身体恢复速度。

女性经期可以吃燕窝吗？

经期吃燕窝可以补充蛋白质等营养物质和提高免疫力，但是燕窝有止血作用，根据自己情况，如果经期量多可以吃，但是量少经期最好停止服用。

感冒期间可以吃吗？

感冒属于外邪侵袭，不宜进补，因为补“正气”时也会助长“邪气”，感冒期间消化功能减弱，不利于燕窝的吸收，如果此时吃燕窝还会造成浪费

燕窝禁忌：

吃燕窝讲究“以清补清”，意思是吃燕窝是要吃清淡的食物，避免辛辣、刺激及油腻，同时不能抽烟，这些都会让燕窝中的营养成分流失。

吃燕窝好奢侈，好贵？

您好，燕窝单价贵而已，但是燕窝不同于米饭，用量需求极少，一般一月食用量在35克，如果您能买到正规的品牌质量有保证的燕窝，500-800元/月，一月在健康和护肤上投资800元算是很少了的，而吃燕窝给身体带来的改变是本质性的，而不仅仅局限于表面。