大家在日常品茶的过程中，有时候因为种种原因导致一时半会冲泡的茶叶不会立刻喝完，所以就会引出一个问题，隔夜茶能喝吗？
茶叶到底能泡多久？久泡的茶叶会致癌吗？
浸泡多久才能被称为隔夜茶？
白开水大家都不陌生，一般在暖水壶里面的开水，间隔24小时以上大家就会倒掉，因为水也是有质保期的，毕竟你即使防护的再好，也无法完全避免空气中的细菌。
言归正传，很多茶友喝茶的时候，特别是绿茶，都喜欢用个玻璃茶杯泡着绿茶，从早上上班的时候一直泡到晚上下班，一般都在8到10个小时左右。
神奇的事情在于，一杯茶如果从早上8点到晚上8点的时候，间隔12个小时，这个时候大家能正常饮用，但是如果是从晚上8点到第二天早上8点，好像隔夜了就属于隔夜茶的范畴，其实这属于一个误区，其实个人认为，之所以大家觉得白天长时间泡茶能喝是因为不断地再补充水，和湖泊有活水补充一个道理，夜间虽然时间一样，但是不能喝是因为茶水长时间处于一个“死水”的状态，这个时候自然而然就容易滋生细菌等有害物质。
因此隔夜茶的判断标准不应该是单一的以时间或者过夜来判断，以茶叶静止浸泡的时间长短来判断更合理，时间一般为10到12个小时左右。
茶叶到底能泡多久？
茶叶能泡多久，需要结合茶叶的品种来判断，但是有一点可以肯定的是，茶叶即使久泡，它的内含物质析出在达到一个峰值以后，就会保持在一种比较稳定的含量值，区别主要在于不同的茶叶，析出的氨基酸、茶多酚、生物碱含量高低不同，所以其实茶叶久泡，并不会因此析出更多的内含物质，而且往往因为浸泡的时间太久，影响茶叶的口感和香气。
那么茶叶到底能泡多久？
如果是正常的喝茶，建议按照个人日常习惯即可，毕竟有的个人口味重，有的人口味淡，没有统一的标准，但是如果非要长时间浸泡，建议不要超过1个小时，因为即使泡的再久，茶叶的浓度，内含物质也不会有太多的变化。
久泡的茶叶会致癌吗？
小编针对久泡茶叶会致癌查询了相关信息，主要的观点是因为久泡导致亚硝酸盐的产生，亚硝酸盐的危害较大，其中有一条就是亚硝酸盐因为胃酸的原因导致与某些胺类物质反应生成亚硝胺化合物。
而亚硝胺化合物被认为是潜在的致癌物质，可能会增加癌症风险，尤其是胃癌、食管癌和结肠癌等。那么茶叶久泡会致癌吗？针
对这个小编也查询了许多资料，有人专门做过实验，通过对不同种类的茶叶静止
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个小时对比，发现虽然有亚硝酸盐产生，但是含量均远小于
1 mg
-1
，也就是说符合安全标准，含量并没有超标，因此久泡茶叶致癌属于无稽之谈，相信也不会有人会去特意喝
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小时或者更久浸泡的茶水。
那么茶叶虽然不会致癌，但是久泡超过24小时的茶叶，小编建议也最好不要饮用，大家都知道，静止的湖泊往往呈现一种绿色，这是因为水中含有大量的微生物、细菌，茶叶中虽然含有杀菌作用的茶多酚，但是随着浸泡的时间越长，所被动吸收的细菌，微生物就越多，如果在夏天的环境下，微生物的繁殖速度也就越快。
这个时候虽然没有多大问题，但始终也面临水被污染的可能，如果因为特殊原因来不及喝茶，个人建议也要控制在1个小时以内，根据相关资料显示，在这个时间内，茶叶的口感受到的影响较小，而茶叶所特有的抑菌效果也会让细菌等微生物含量较少。
如果不小心喝了久泡的茶叶，其实对身体的影响也不会太严重，不过也要小心敬慎为好，但是如果想要品味茶叶特有的口感，还是及时行乐，及时品鉴最好，也只有这样才能享受茶叶的甘甜醇厚！
