昨天在回家的路上遇到了挑担卖的脆柿子，在外形上来说，脆柿子的外形真是不错，个头大，我就买了好些，准备今天晚上回家吃，请问脆柿子为什么发涩呢？下面一起来看看吧！

脆柿子为什么发涩

1、脆柿子成熟度还不是很高

脆柿子如果成熟度不高的话，吃起来口感就会发涩，这里引起发涩的成分是鞣酸，脆柿子成熟度不高，鞣酸的含量就高；如果脆柿子的成熟度高的话，鞣酸成分也会相应的比较少，食用脆柿子一定要吃成熟度比较高的。

2、脆柿子未脱涩，但是吃了柿子皮

脆柿子成熟之后要进行脱涩处理，若是脆柿子没有进行脱涩处理的话，就不要吃柿子皮，脆柿子未脱涩，但是吃了柿子皮的话，口感就会比较涩。

脆柿子为什么没有籽

品种原因。

脆柿子是柿子的一个品种，和常规的柿子相比，脆柿子太特别了，一般的柿子成熟之后果肉是软的，而脆柿子成熟之后果肉也还是硬的，一般的柿子成熟之后种子也比较大，而脆柿子成熟之后基本上看不到籽，这是品种原因导致的，若是喜欢吃这样的脆柿子的话，可以在脆柿子成熟上市的时候进行购买和食用。

视具体情况而定。

1、不能吃的情况

脆柿买回来硬的可能是还没熟，判断方式是脆柿的颜色，若脆柿的颜色还比较青的话，说明脆柿成熟度低，这种脆柿不要直接吃，可以放一段时间，等脆柿完全成熟后再进行食用。

2、可以吃的情况

如果脆柿子已经成熟了，买回来进行脱涩后可以直接食用，脆柿子成熟之后不会像其他柿子一样变软，成熟后的果实也是硬的，但只要果实熟了就是可以吃的。

脆柿熟到果皮完全变黄就可以吃了。

脆柿判断熟不熟的一般标准是脆柿的外观，若脆柿比较熟的话，脆柿的果皮会由青色变成黄色，如果脆柿果皮不够黄或者是黄得不均匀的话，说明脆柿的成熟度还不够高，可以放置一段时间，等脆柿完全成熟后再进行食用，若比较急着想吃脆柿的话，可以将脆柿和成熟的香蕉、苹果放在一起催熟，等脆柿完全成熟后就可以进行食用了。