蛋挞香香甜甜的很好吃，在家做也不麻烦，但总吃也是会腻的，这不刚做了蛋挞，还剩好多挞皮，放在冰箱里久了，怕过期，做成蛋挞宝宝又不想吃，怎么办？是不是有很多人也一样为之困惑呢？今天来告诉你一个好方法，挞皮这样做全家抢着吃。
蛋挞皮就是千层酥皮，所以只要是千层酥皮能做的都可以用蛋挞皮来做，只是受形状和大小的限制，今天要做的香蕉蜜豆酥用蛋挞皮来做，那就是刚刚好。香蕉在现在这个季节比较便宜，而且香蕉比较粘稠，做成馅更适合，蜜豆就是红豆，红豆常吃可以补血，让你的面色更红润，特别是女性补血更重要哦。好了不多说啦，来和你分享一下小编的制作心得吧。
食材：香蕉1根，蜜豆50克，蛋挞皮12个，白糖20克
方法：
1. 把香蕉去皮加入白糖用勺子按压成泥，因为香蕉比较软压压就成泥了，如果是其它水果不好压成泥，可以用料理机打成泥，
2. 再加入蜜豆拌匀，蜜豆的多少根据你的喜好就好，个人认为多点比较好吃，
3. 把蛋挞皮拿出来，现在天气比较热，趁着挞皮还没有化开赶紧把下面的锡纸托去掉，如果等着它化掉，那可就悲剧啦，
4. 取一个蛋挞皮，把香蕉蜜豆馅放在其中，可不要太贪心放太多会包不住的，轻轻对折，边缘轻捏上
5. 摆在不粘烤盘上，最好下面垫油纸，脱模会更方便，用叉子沾上清水，在每个包好的边缘轻轻压一下，目的是防止开口，叉子沾水才不会粘，
6. 烤箱预热，上下火，中层，200度，烤18分钟左右，出炉晾一下，可以吃啦，很酥脆香甜，如果一次吃不完，要密封保存，受潮就会变软不酥啦。
小提示：
蛋挞皮一定要趁着还没变软快点把锡纸托去掉，要不化了，就粘上了，不好弄掉啦。
为了让成品颜色更好看，可以在表面刷蛋液，我这没刷也挺好看。
这个小甜点外表酥得掉渣，内心香甜软糯，一口一个根本停不下来。制作的时候一定要牢记上面这两点啊，这可都是小编用事实换来的血的教训啊，千万别走弯路，看到这里你再动手去做一定成功，如果你愿意也可以把香蕉换成其它水果，但有一点要馅料不能太稀了，太稀了也不好包啊，如果就是稀了，也别怕，可以放到平底锅里加一些玉米淀粉翻炒一下，最后预祝你成功哦！喜欢就点赞，分享，收藏加关注吧。
