炒绿辣子的家常做法

线线辣椒盛产于 关中地区的渭河平原,在渭河水的滋养下,营养丰富,少了四川朝天椒的辛辣,比普通的辣椒多了些浑厚的香味。由于形状细长,因此被当地人称之为“线线辣椒”。

炒绿辣子的家常做法

小时候妈妈经常给我们做这种辣子吃,有时候是和香菇、肉末或鸡蛋一起炒制,有时是切碎后加入调料放入蒸笼和馍一起蒸(这种做法由于辣子的辣味得不到释放,所以是最辣的)。每每想起这个,我都馋地直流口水。

当前正值线线辣子上市时间,价格非常实惠,我们这边一斤才1.5元钱。今天我就教大家做这种爆炸线线辣子,您吃了一定会赞叹不已,或许还能勾起您儿时的记忆。炒绿辣子的家常做法

营养分析:线线辣椒中含有一种叫“Capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙的分泌,从而加速新陈代谢,以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥的作用。线线辣椒富含多种微量元素和人体必须的十几种氨基酸。炒绿辣子的家常做法所需食材:线线辣子400克,大葱2根,蒜5瓣,生姜1小块,盐、十三香、生抽、食醋适量。炒绿辣子的家常做法制作方法:首先将绿辣子切成细环(或者剁成碎末),葱切葱花,姜、蒜切末。炒绿辣子的家常做法将切好的绿辣子用热水浸泡3-5分钟后,滤干水份。炒绿辣子的家常做法热锅注油,下入葱、姜、蒜爆香。炒绿辣子的家常做法下入备好的绿辣子,中小火翻炒。炒绿辣子的家常做法约两分钟后下入1勺十三香。炒绿辣子的家常做法加入生抽。炒绿辣子的家常做法炒至八成熟时,加入食醋。炒绿辣子的家常做法最后再加入食盐,翻炒片刻后即可出锅。炒绿辣子的家常做法好了,快来享用吧,夹饼或饮蒸馍都好吃。辣香辣香,过瘾滴很!如果您喜欢吃辣椒的话,那就快点自己动手来做吧。炒绿辣子的家常做法

“小厨大刘”提醒您:1、切碎的辣椒在热水中浸泡一下,可以有效降低辣子的热辣程度,怕辣的小伙伴,或者肠胃不好的,这一步很关键;2、炒辣子一般需要5-7分钟,如果怕辣的可以适当延长炒制的时间,并且用小伙不加锅盖炒制,这样可以让辣味得到释放,使炒出来的辣子不那么辣;3、如果特别注重颜值的小伙伴就不加生抽了。如果不介意的话,加入适量鸡精,这样将更加入味好吃。

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