今天为大家分享一道玉米面饼的家常做法，玉米面也就是我们常常说的棒子面，虽然我们称之为粗粮，但玉米面也有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，也是现在最受欢迎的食材，玉米面的营养元素是非常高的，甚至都超过了小麦面粉，而且玉米面可以完全保留，玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。下面就为大家详细的分享一下，这道玉米面饼的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【玉米面饼】
1.我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。
大葱几根切成葱花，火腿两根切成丁。
2.1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3.食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。
4.小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。
也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。
好了，这道营养又健康的玉米面饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
