不管上班还是坐火车还是逛街，带便当都特别好，不用吃外卖就感觉把自己照顾的很好，但是问题是，很多时候并没有条件加热便当，选择一些冷着吃也很棒的东西就很赞啦！下面厨房君会给大家介绍8个便当做法，每一个都不用加热哦！是不是很棒！
-- 纯素小米三色冷便当 --
-- 用料 --
小米 半杯
黄米 半杯
苹果醋 少许
海苔粉 1汤匙
脆梅 2个
寿司海苔 1片
生抽 1茶匙
麻油 1/4茶匙
大根 2小条
素松 2汤匙
胡萝卜碎 2汤匙
绿芥茉 1/4茶匙
胡萝卜 三片
紫甘兰 1片
-- 做法 --
❶ 小米黄米洗净泡透，入电饭煲放水至1杯半的水位煲饭；
❷ 为低碳环保，将菜便当里的南瓜去籽包锡纸，用折叠蒸笼放饭煲一同蒸熟；
❸ 将蒸好的饭晾凉分三份；
第一份放入苹果醋1汤匙、海苔粉1汤匙、脆梅2个切碎、盐少许混匀；放入便当盒左1/3处，并在饭右边贴上寿司海苔做隔断；
第二份放入生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、大根2小条切碎混匀；放入便当盒中间，也用寿司海苔在饭右边贴寿司海苔做隔断；
第三份放入苹果醋2汤匙、素松2汤匙、胡萝卜碎2汤匙、绿芥茉1/4茶匙混匀，放入便当盒右边；
❹ 用蔬菜切模将胡萝卜和紫甘兰压刻成花，在少许苹果醋里稍浸沥干，胡萝卜花叠放于紫甘兰花上，并放置在小米饭上。
-- 小贴士 --
在出游的途中，低血糖指数的小米饭可以使我们有耐力，它可是古代的军粮呢！黄米更好了，三十里的莜面四十里的糕，二十里的馒头饿断腰。
-- 素面（凉面）便当 --
-- 用料 --
素面 一人份
去皮鸡腿肉（切成碎丁） 一块
黄瓜 半根
秋葵 适量
毛豆 适量
鸡蛋 1个
小番茄 1个
甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺
料酒 2勺
酱油 1勺
日式高汤（没有的话就用凉白开） 1大勺
熟白芝麻 1勺
盐 适量
糖 适量
丘比芝麻色拉酱 适量
葱姜蒜末 各1小勺
香油 1勺
黑胡椒 少许
-- 做法 --
❶ 鸡腿肉一块，切成碎丁，锅里放油加热，先放入切碎的姜葱蒜煸炒，然后倒入剁碎的鸡肉丁快速翻炒，依次加入料酒，酱油，糖，撒少许黑胡椒翻炒几下后，再加入甜面酱和黄酱，炒至肉汁基本收干即可出锅，放凉备用；
❷ 蛋液里加一大勺日式高汤，少许盐，一小勺糖，一小勺水，打匀，用平底锅做成鸡蛋卷。（请参照网站里现有的“玉子烧”或者“厚蛋烧”菜谱。）用竹帘卷好，放凉后切成段；
❸ 小锅里把水烧开后加一勺盐，放入洗干净的毛豆，用盐水煮8分钟，捞出放冷水里过凉。剥出一些毛豆和鸡蛋卷放在一起；
黄豆芽洗净，水开后放一勺盐，再放入黄豆芽煮2分钟左右捞出，沥干水分，趁热，加少许盐，糖，一小勺酱油，一勺香油，熟白芝麻，少许黑胡椒一起拌匀即可。装饭盒时上面再放些鸡肉碎丁和秋葵；
❹ 水烧开，涮火锅用的肉片一片一片放入，涮好后立即放入冰水里过凉，捞出，沥干水分。装入硅胶分格内，淋上芝麻酱即可；
❺ 黄瓜用刨刀刨成长条，卷起，外面再卷一层白肉，装入便当盒。（吃的时候也淋上少许芝麻酱即可。另带了一小包芝麻酱；
❻ 水烧开后放入素面，煮2分钟，立即捞出放冰水里过凉，洗净表面粘稠的面糊，捞出后沥干水分，用叉子叉成一团一团的装入便当盒内；上面各放一小勺炒好的鸡肉丁，煮好的秋葵切成小段装饰在素面上。
-- 小贴士 --
❶ 没有素面用一般的细挂面也可以做。煮面的时间看个人口味，煮的比平时稍微偏硬一点点比较好；
❷ 夏天带便当最好用厚实一点的保温便当包，里面包1-2个冰袋（冷冻好的）。等便当菜和饭凉了再放进去，这样即使不放冰箱，到中午吃也没问题。
-- 水蜜桃冰凉意面便当 --
-- 用料 --
成熟的水蜜桃（大） 1个
熟透的红番茄（小） 1个
意大利细面 1人份
罗勒叶 1-2片
柠檬 半只~一只
黑胡椒 少许
盐 少许
意大利香草盐 少许
橄榄油 2大勺
-- 做法 --
❶ 桃子去皮，一半切成片（装盘时放在上面用的），放入小号保鲜盒，洒少许盐（我用的是餐桌盐），一点点黑胡椒，一勺柠檬汁，半勺橄榄油稍微拌一下后放冰箱冷藏待用。另一半切碎，番茄也去皮后切碎（不介意吃番茄皮的，连皮一起切碎也完全没问题）；
❷ 将切碎的桃子和番茄连汁一起倒入一个大一点的容器（等会儿就直接用这个容器拌面了），加少许意大利香草盐，半个柠檬的柠檬汁，一勺半橄榄油，用勺拌匀后也放冰箱冷藏待用。
❸ 配一张“意大利香草盐”的图片供参考；
❹ 煮面。做意式凉面一般都用细面。我用的是这个Capellini n1. 按照包装袋上的说明煮就好。我今天用了一人份煮了4分钟。
❺ 煮好后立即捞出用冷水冲洗掉表面粘液，然后放入冰水中，“冰镇”一会儿后捞出，沥干水分。
❻ 将凉面倒入上述装有切碎的桃子和番茄的容器，与做好的拌料一起用意面夹子（或筷子）快速拌匀即可；
将保鲜盒内的桃子片放在意面上，盒内的果汁和橄榄油最后也浇上去，再撒上一点点意大利香草盐点缀一下，桃子凉面完成。
旁边再加一个口袋饼，里面放了生菜，黄瓜，煎蛋，和培根，再加上水果盒，便当完成。
没有香草盐的话，可以用这种混合香料加少许盐代替。
-- 小贴士 --
❶ 桃子和番茄最好是从冰箱里拿出来的，这样做起来更省时间。
❷ 为了意面拌出来后的卖相佳，口感好，可以把番茄籽拿掉。
❸ 意大利凉面最好现做现吃。拌料可以提前做好放在保鲜盒内冷藏，第二天吃的时候拿出来一拌就好。但千万不要放久！
-- 甜甜圈蔬果便当 --
-- 用料 --
甜甜圈 一个
大杏仁 50克
苹果 100克
火腿 一块
鸭蛋 半个
酸黄瓜 几条
-- 做法 --
❶ 取一段火腿，横三刀、竖三刀切一下，进微波炉加热30秒
❷ 苹果去核切成块，也可以切成可爱的小草形
❸ 把这些食材装进便当盒，再装上甜甜圈，就可以上班了
-- 花样寿司 --
-- 用料 --
胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、紫菜、米饭、盐、糖、西兰花、米醋
-- 做法 --
❶ 将鸡蛋打入碗里，搅散鸡蛋成鸡蛋液，可以适量加一咪咪的盐，摊成蛋饼；
❷ 西兰花去梗焯水，沸水煮一分钟左右，可以加少许盐，切成碎末；
❸ 胡萝卜切碎末；
❹ 这个是最简单版本的..就黄瓜胡萝卜蛋皮火腿肠... 想更丰富可以加“大根”（就是韩国那种黄色的酸萝卜，一般超市有卖的） “泡菜” （我觉得自己做过最入味的就是加泡菜）“蟹棒”（蟹棒下沸水煮熟就OK了..口感丰富）“三文鱼”（可直接生吃的三文鱼切片） 玉米粒、青豆粒、肉末 ...这些我都做过口感都不错的；
❺ 煮好的米饭趁热调味... 按比例加“白糖、米醋、盐”，新手可以先适量少放些，一边尝米饭的味道一边加作料。 这样米饭有了味道卷出来的寿司比较好吃；
❻ 米饭要凉一些再卷寿司，不然热乎乎的米饭会把紫菜弄烂掉。 米饭铺在紫菜上四周稍微留些空白，不然卷起来的时候米饭会爆出来！ PS： 这一步可以抹少许韩国辣酱or沙拉酱...两种都试过..我比较喜欢抹韩国辣酱的，小伙伴们也比较钟爱“重口味”。 PPS：推荐在竹席上铺一个撕开的保鲜袋，这样米饭不会直接粘连在竹席上比较好清洗；
❼ 将材料铺在米饭上，靠边，但是留一段米饭的距离，两手抓起席子卷过去，要把材料包住，圆润些；
❽ 将席子放掉从席子头重新卷寿司卷（这个时候寿司卷在上一次操作中定型了不会散的） 然后反复挤压定性；
❾ 反转寿司还是先铺好米饭，帘子上铺保鲜膜或保鲜袋，将铺好米饭的紫菜翻过来，铺上材料卷起来；
❿ 寿司切小段，刀沾水比较好切，寿司要卷紧了不然切的时候容易散开的，然后在西兰花和胡萝卜碎过一圈儿就好啦！
-- 小贴士 --
❶ 煮好的米饭乘热加“盐糖醋”调味道；
❷ 米饭稍凉之后再做，不然紫菜预热就皱起来会破的；
❸ 米饭不要铺太满了，四周留一点边，尽量压扁些；
❹ 米饭上可以抹韩国辣酱和沙拉酱，但是辣酱的更好次；
❺ 卷的时候一卷是定型，二卷就是要固定压紧了；
❻ 切的时候刀沾点水比较好切；
❼ 可以将保鲜袋撕开铺在竹席上这样卷的时候米饭不会粘到竹席上。
-- 三明治午餐便当 --
-- 用料 --
薄片吐司 4片
鸡蛋 2只
圆火腿 2片
土豆，胡萝卜，洋葱，奶油白菜，蘑菇，培根 适量
生菜叶 3片
褚橙 1.5个
-- 做法 --
❶ 鸡蛋色拉的做法： 鸡蛋煮熟，用切蛋器横竖两次切成细条。撒入少许盐和黑胡椒，一大勺色拉酱，稍加拌匀即可。
❷ 鸡蛋三明治： 吐司面包薄薄地涂抹上一层色拉酱，中间放入调好味道的鸡蛋色拉，两片吐司夹起来，上面放一个略有重量的东西（比如空便当盒）压一会儿，切去四边的耳朵，然后对半切开即可。
❸ 火腿生菜三明治： 吐司面包薄薄地涂抹上一层色拉酱，放一层生菜叶再放一片火腿地将火腿和生菜间隔着放在吐司片中央，同上，两片吐司夹起来上面用个不太重的东西压一会儿后切去面包耳朵后再对切即可。
❹ 水果切好放入果盒。
❺ 炉子上在炖汤的功夫，把三明治装入便当盒蔬菜加黄油炒一会儿后加水煮到土豆熟烂，尽可能将土豆捣碎。加入奶油浓汤调料包，小火再煮5分钟关火即可，装入保温杯，今日便当完成。
-- 小贴士 --
❶ 火腿三明治再加一片奶酪会更好；
❷ 鸡蛋里放入色拉酱后不要过分搅拌，大致拌匀就好。盐也不要太多，因为色拉酱里本身有盐分。
-- 金枪鱼三明治 --
-- 用料 --
全麦土司片、金枪鱼罐头、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱、三明治制作器
-- 做法 --
❶ 黄瓜，胡萝卜切粒。金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有材料混合挤入沙拉酱拌匀
❷ 取一片土司，上面铺上拌好的沙拉
❸ 再在上面盖上一片土司
❹ 三明治制作器放上面，压下
❺ 对角切开即可
-- 小贴士 --
❶ 土司稍微加热一下封口效果更好
❷ 内馅尽量铺在中间
❸ 很简单的三明治制作器，日韩代购的烘焙材料小店都有。我买的韩国产的比日本产的便宜一半价钱……
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