我家经常买鳕鱼烧菜。因为儿子年纪小，担心他吃鱼被卡住。所以我都是选择刺比较少的鱼来给他吃。鳕鱼肉汁细嫩，刺又很少，所以我家常吃。最主要的是它蛋白含量高，小孩和老人多吃对身体也非常好。今天我跟大家分享一道豆豉煎鳕鱼，保留了鳕鱼的鲜美，同时加入了豆豉，味道咸香，十分下饭。

豆豉的风味浓郁，用来烧菜十分美味。我家经常用豆豉来烧肉、鱼。味道都是棒棒的，做法也十分简单。鳕鱼是从超市买的冷冻袋装的，一块块都是切好的，拿回家化冻就能直接烧了，十分方便。儿子说这菜太对他口味了，连米饭都多吃了一大碗。看到儿子这么爱吃，我心里别提有多开心了。

这菜从准备食材到端上餐桌，总共花了十五分钟。是不是相当快手呢？味道超赞颜值也高，如果您也爱吃鱼，强烈推荐您也试试这道菜吧。只要照着做，就算是厨房小白，也能轻松搞定哦。上面撒的小葱和小米辣只是点缀，不爱吃辣的朋友也可以不放。

看起来还挺有食欲的吧，赶紧买两块鳕鱼亲手来煎一煎吧。

【食材】

鳕鱼、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、糖、小米椒

1、葱姜蒜分别切碎备用。鳕鱼切成厚片。鸡蛋打散备用。我买的是袋装的冷冻鳕鱼，直接用就可以了，不需要再切。

2、锅中热油，下入姜蒜末，大火炒香。

3、然后把姜蒜末用锅铲推至一旁。把鳕鱼放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液。放入锅中煎至双面金黄。

4、放入葱花，倒入适量清水。刚入白糖、料酒、生抽、蚝油。大火煮沸后收汁。

5、出锅后撒上香葱和小米椒点缀。

鳕鱼肉质细嫩，煎的时候要小心翻面，以免煎破就不好看了。