用料
- 牛奶 100g
- 白糖 20g
- 油 25g
- 鹽 2g
- 雞蛋 1個
- 高筋麵粉 240g
- 酵母 3g
做法步骤
1、材料依次放進攪拌機裡面，盡量放進不同角落，攪拌3分鐘查看乾濕度進行調節，達到稍微濕，但是不粘手的程度 繼續攪拌25分鐘，就可以直接醒面了。 大約1小時30分鐘
2、醒好的麵團有兩倍大，拿出來揉出裡面的空氣，也給麵包定型。 我分了三個麵團，大約140g一個，揉圓，趕平成圖上的樣子
3、兩邊捲起來
4、把三個麵團都做好，放進提前擦好油的磨具裡，蓋好蓋子，做二次發酵。 我是用不鏽鋼碟子裡面裝熱水，上下60度，30-60分鐘做二次發酵。
5、二次發酵結束後，清空烤箱，上下管溫度190度預熱10分鐘。 時間到了之後，將麵包放到烤箱裡面合適的位置，上下管180度，20分鐘。
6、烤好的麵包拿出來，拍一拍磨具就可以直接脫模，放到架子上晾量，手撕或者切片都好吃。
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
