端午节最重要的一项风俗当然是包粽子了、吃粽子了。我原本网上买了一点，单位同事的老母亲又包得一手好粽子，知道我爱吃粽子，送了我一大袋十几个。前一周小区楼下的院子也摆了桌子，泡好了大盆的糯米，浸好了酱肉，让居民自己动手包粽子，包好了可以带回家煮。我跟老公也凑热闹去包了八个肉粽带回家，用高压锅炖了两个多小时，这不，这几天天天吃粽子当早餐。周末去菜场，看到煮好的碱水粽，宁波人的传统粽子，有些地方叫灰水粽，锃亮的褐色看着诱人，我凑进去问价钱，说是按份量称5元一斤，觉得挺便宜的，就稀称了6个一共18元，带回家的时候，老公说：你还不嫌家里粽子多啊？又买回来这么多？我说端午节当然要吃粽子喽。
这宁波的碱水粽，包成长长的三角形，事先把糯米用碱水浸泡一个晚上，第二天用粽壳包成，那尖角要细要尖，然后用大锅子小火慢焐6-8小时，有时甚至要一个晚上，煮好的碱水粽子打开来呈半透明，糯米已完全融合在一起，看不到米粒，已接近麻糍的口味，吃起来Q弹，早上用水煮一个，蘸红糖吃，是从小就习惯的美味。
但是吃多了也会腻味，尤其老公，不喜欢吃甜粽子，我就把家里的碱水粽子换了个口味做，先把粽子切块，再用油煎得两面金黄酥脆，有点像粢饭糕的口味，然后用椒盐调味，起锅的时候，撒一把葱花增香。这粽子本来就软糯，用油两面一煎，外酥里糯，实在太好吃了，出油锅前撒点椒盐和小葱，喷喷香上桌，一筷一口吃得停不下来。等真的吃饱了停下筷子的时候却发现自己的胃已经吃撑了。所以粽子好吃，但毕竟是糯米制品，一定要控制好量哦。如果不喜欢吃甜粽子，和我一起试试这种椒盐炒粽子吧，包你吃了会喜欢。
【椒盐葱香煎粽子】
主料：碱水粽子1只300克
辅料：小葱1根，椒盐适量，油30克
步骤1、碱水粽子一只，也可以是别的，红豆粽、绿豆粽、肉粽，但是仅限于淡口和咸口的粽子，甜的豆沙粽就不适合了。
步骤2、粽子剥去粽壳，呈现出粽红色碱水粽子的迷人光彩，小葱洗净切葱花备用。
步骤3、粽子切小块，极粘稠的粽子切起来才发现好粘，粽子的形状不规则，切出来的粽块也不规则了，但没关系，不影响口感。
步骤4、热锅冷油，倒入30克油，下入粽块，中火煎，一面煎至金黄起酥
步骤5、翻面再煎，两面都煎成金黄酥脆
步骤6、撒上椒盐，撒得均匀一些，每一块粽子上都撒到，就靠这一点点咸够了。
步骤7、最后撒上葱花增香添色，太香了！
最爱外面酥脆的感觉，而里面是极软糯的，太好吃了，一口接一口，不知不觉，肚子就饱了，饱到不能消化的感觉，吃这个粽子，一定要限量！
