六角一斤还没有统一名字，今天就用它做两个下饭菜，我们这叫葵瓜你们叫什么？
·这瓜比较嫩，就不用去皮，改刀先切片再切丝，不用切太细，只要粗细均匀就可以，放盘里。另外一个葵瓜还是切丝，准备生椒炝拌，放碗里，放一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀腌制二十分钟。
·蒜拍碎切细，葱切丝，泡辣椒切碎，青黄辣椒切碎。放油先下葱段泡椒炒出香味，放葵瓜丝炒断生，时间控制在三十秒左右，放盐花椒面、味精翻炒均匀就可以出锅了，炝炒葵瓜丝就好了。
·腌制好的葵瓜丝挤出汁水，用筷子挑散，放葱、蒜、青红辣椒，淋上热油，放生抽、适量盐、花椒面、味精搅拌均匀即可，炝拌葵瓜丝就好了。
