炒青椒的家常做法

快来跟着做，包你吃两碗米饭还不够

用料

• 青辣椒 一斤
• 油 适量
• 盐 少许
• 蒜头 适量
• 豆鼓
• 生抽
• 鸡精

做法步骤

1、辣椒洗净

2、辣椒用刀拍扁拍碎，这步看似没什么必要，但是拍过的辣椒就是比不拍要好吃

3、切断

4、大蒜子切碎

5、起锅烧油，炒辣椒的油要多放点，比平时炒菜的量多个三分之一

6、下大蒜子爆香

7、下辣椒

8、拿出这道菜的灵魂所在—豆鼓 我这边叫豆食，是用黄豆发酵做成的，有独特的味道

9、加盐、鸡精、一点点生抽，辣椒不能炒太久，断生就出锅。