如果说世界上哪个国家对茶叶研究的最为透彻，非中国莫属。

世界对茶叶的分类大多只有红茶和绿茶，而中国将茶叶的分类，根据核心加工工艺及茶多酚的氧化程度，将茶叶分为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶六大类，之后又衍生出很多再加工茶。不同类别茶叶因为其内含物质的差异，也表现出不同风味和功效。

今天我们就讲一下在冬季，我们应该选择哪一类适合自己的茶。

一、助消化选普洱

为什么将普洱茶单独提出来讲？

因为普洱根据工艺和属性的不同可分为生普和熟普。

根据最新的茶叶分类，生普属于绿茶，熟普属于黑茶。当然目前这种分类还是具有争议的，一些人认为普洱应该单独分为一类。今天对此，我们暂且不论，单讲普洱茶的风味与功效。

生普，是以在云南一定区域内的大叶种茶青原料，经过采摘、摊晾、杀青、摊凉、揉捻、晒干、紧压（或散压）等工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。

生普的其感官表现会随时间推移而改变。新茶香气高扬，口感滋味比较霸气，茶性较凉。随着时间的推移，再适合的仓储条件下，生普变得收敛，口感醇厚柔和，茶性趋于温和，其中最可见的是汤色会从淡黄、明黄、金黄、橙黄、橙红慢慢转变。

冬日饮生普，滋味清爽,祛油脂效果更佳。

熟普，普洱茶是以云南地理标志保护范围内的云南大叶种茶青为原料，经采摘、摊晾、杀青、摊凉、揉捻、晒干，成为晒青毛青。再以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵，干燥，制成熟茶散茶，再经过蒸压干燥制成紧压茶。

优质熟普表现为：香、甜、醇、润、厚、滑。普洱熟茶外形匀整，色泽红褐茶汤细腻醇厚，甜爽滑顺，入口滋味黏稠，厚实饱满。

普洱熟茶茶性温和，早上喝普洱熟茶可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气。而晚间餐后可以饮用一杯普洱熟茶，有助于解腻消食。

二、口干舌燥喝青茶

青茶又名乌龙茶，是以适宜成熟度的山茶属茶种茶树新梢作为原料，经过萎凋、摇青与凉青、杀青、造型、干燥等合理的主要加工工艺处理，制得的适宜饮用的茶叶。

乌龙茶重要品质风味特征主要为香气带明显的花果香、滋味醇厚回甘。

乌龙茶有清热润燥的效果，冬日室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、泡上一两壶乌龙茶可以起到很好的润燥效果，有各种上火症状的人也可以喝一点乌龙茶，能起到去火的作用。

三、减焦虑喝黑茶

黑茶属于后发酵茶，基本工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。主要代表茶有云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、泾阳茯茶等。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐。

黑茶中的茶氨酸和茶胺酸可以改善心理状态，减轻焦虑和抑郁症状。经常喝茶可以促进心理健康和情绪平衡。

四、怕感冒喝白茶

白茶，属微发酵茶，经过萎凋、干燥等工艺制成，白茶以福建为主，云南等地也产白茶。

新白茶茶香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

白茶的功能性成分主要有多酚类、咖啡碱、氨基酸、茶色素、N-乙基-2-吡咯烷酮取代的儿茶素类成分等。

白茶性味寒凉，一直是民间常用的“降火抗炎”良药，其在抗炎、抗菌方面表现突出，所以多喝白茶可以远离感冒。

五、喝红茶暖胃

红茶属全发酵茶，是以茶树新梢幼嫩芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等工艺加工而成，具有香高味甜、“红汤红叶”的特点。

根据加工工艺，红茶分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。由于其产地和用料的不同，其表现出的品质风格迥异。

红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。

选择茶，除了看功效之外，更要结合自己身体素质，选择适合自己的茶。

愿大家都可以捧着一杯适合的茶，让这个冬季不再寒冷。