人生如酒,浅尝一口,便是千般滋味

酒是一碗人间烟火,源于生活,在人与人交往的黑白交界间点缀了色彩。

对于国人来说,酒有着独特的意义,或开心,或伤悲,都要来上一口,不论多么复杂的感情都能浓缩在酒中,一饮而尽,其中的心境是旁人难以体会的。

人生如酒,浅尝一口,便是千般滋味

相思是酒

记得那年秋天,背着行囊回到老家时,院子里的桂花树的花开了,淡黄色的花瓣随着秋风洒满了门前的小道。

八月的桂花是蕴含思念的,每当闻到桂花的花香,总能勾起味蕾中桂花酒的味道。我虽然不善饮酒,但是对于桂花酿的酒,总愿意多贪几杯。

“花看半开,酒饮微醉。”桂花半开时香味最浓,每当此时,总是扯着妈妈的衣袖催问:”此时采桂花入酒,酒香是不是会更浓呢?“

妈妈总是回应:“莫着急,且等它领略完这世间的八月。”

那时的我,并不能领悟妈妈的意思,总以为把所有最好的东西放在一起,其效果也当然会是最好的,但人生哪有最好的?

年岁渐长,才渐渐明白,越是追求极致,不仅会让自己身心俱疲,还会适得其反。

不可否认的是,我们每个人都希望自己能拥有完美的人生,事业家庭双丰收,但事实却与我们的期待大相径庭。

倘若我们对待所有的事情都追求极致,容易让自己陷入“钻牛角尖”的怪圈,看不清前面的路。

而万事皆有度,只有一切都刚刚好,才是人生最好的状态。

就如同这桂花一般,几经风雨才得以绽放,我们若追求最美最香的花,将其半开采摘,桂花岂能无怨?既有怨,此时入酒必饮之无味。

所以,此时并非采花酿酒的最佳时机。而是等待一夜秋雨过后,桂花由荣转枯,行将凋零,轻轻触碰便纷纷掉落,此刻采花入酒正是时候。

人生如酒,浅尝一口,便是千般滋味

采下来的桂花需要反复筛选,去除花茎,只留下花叶,放入酒坛中,加入老酒数斤。

老酒醇厚桂花香,但仍觉得不足。《酒谈》书中写道:若能在其中加入杨梅酒或樱桃酒,取其隐隐酸甜,此刻酒味便有三层:老酒绵柔、浆果酸甜、桂花浮香。

但余味尚显单薄,酸甜一闪而过,花香须臾即散。如果再加些许荷叶酒,喝醉之后,即便是睡一觉醒来,醉后的舒爽仍存于吐纳之间。

桂花酒调制不易,喝时自然也不能轻率。每到中秋,总要喝上一杯妈妈自己酿的桂花酒,金黄透亮的颜色,配着一桌子的家常菜。

花香馥郁,还带着一点酸甜,不像酒,却喝得满身温暖。

长大离家后,每次再喝到桂花酒,总觉得差点什么。

后来才发现,外面卖的桂花酒,跟妈妈酿的桂花酒,差得是那份融入酒中的相思之情,那份情感就像是入口的桂花香,香甜可口,回味无穷。

相聚是酒

有一种酒,是在过年团圆时才喝的,这种酒名为“屠苏酒”。

说起“屠苏酒”总能想起王安石《元日》中的诗句“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”

其实,“屠苏酒”并不是特指哪一种酒,《酒谈》书中对此有详细的解释。

当时百姓住的都是土房子,没有砖瓦,房顶用草覆盖,覆盖在房顶的草,被称为“屠苏”。

所以古人也常用“屠苏”代指百姓,即千家万户。而除夕这天,家家都喝的酒,自然也被称为“屠苏酒”。

“屠苏酒”的酿造,按照北魏董勋所言,民间把花椒焙成粉末,用布包起来投到酒里泡几天,便成了。

至于为什么用花椒泡酒,可能是花椒有温中、散寒、除湿等药物作用;或者是因为古代人的酿酒技术并不成熟,酿出来的酒度数比较低,用花椒泡酒可以增加一点辛辣口感吧。

后世有人把屠苏酒篡改成各种药酒,但不管如何,在除夕那天喝的酒,都被称之为“屠苏酒”。就像是我们把除夕这天的晚饭称之为“年夜饭”,屠苏酒也是这个意思。

人生如酒,浅尝一口,便是千般滋味

屠苏酒作为年夜饭的重头戏,其喝法上也有特殊的规矩。

平时喝酒,要敬长辈,让辈分高、年纪大的人先喝,这是尊老。但是喝屠苏酒时,却要反过来,得让辈分低、年纪小的人先喝。

就如同苏轼《除夜野宿常州城外》中写道:“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏。”

苏辙也在《除日》中说道:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余”。

从幼至长,屠苏酒为什么这样喝,自然是有其寓意的,但说法不一。

其中,看起来比较靠谱的说法是“ 先幼后长,幼者贺岁,长者助寿。”

小孩过年增长了一岁,所以大家要祝福他;而年纪大的老人过年则是又老了一岁,要延迟一点喝,含有祝愿他们长寿的寓意。

一杯屠苏酒,代表着辞旧迎新的祝愿,屠苏酒独特的味道里,蕴含着千年前中国人的“年味”。

人生如酒

酒如人生,不同的人能品出不同的味道。有时,酒还是那杯酒,只是品的人不同,酒便有了千种滋味。

于是,人们高兴时喝,悲伤时也喝;团聚时喝,独处时也喝;有伴时喝,落莫时更喝……

人生如酒,浅尝一口,便是千般滋味

人生不如意事常八九,可与言者却无二三。

幸好还有杯中酒,不管工作生活的压力多大,遇见多闹心的事,举杯的一刹那,总能暂得片刻欢愉,就像久游水底的鱼儿,总要偶尔露出水面,探出头来,呼吸!呼吸!

就如同诗仙李白,年少时满腔抱负,却遭到权贵排挤、打击,心中理想不能实现,常常借饮酒来发泄胸中的郁积。

正如他在《将进酒》中写道:“五花马、千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”,借酒消愁,感叹人生,抒发自己怀才不遇的心情。

酒过三巡, 再看人生却发现不过如此,“除生死无大事”,没有什么是过不去的,也没有什么是放不下的。

所以,李白又在诗中写道:“天生我材必有用,千金散尽还复来。”豪迈与自信,跃然于纸上。

很多人都说,喝酒是一种寄托,将自己的情也好,愁也罢,梦也好,念也罢,都寄存在一杯酒水中,不愿倾诉,一饮而尽。

其实,喝酒更像是一种解脱,专情于酒,物我两忘,酒至微醺,可以让自己暂时远离尘世的杂物,让自己心无杂念。

在那一刻,忧愁烦恼皆可抛于九宵之外,身外之物皆可弃于阡陌之中,世间万物皆可融化于酒杯之内……惟酒为尊,天下何事,能奈我何?

微醺间,内心的美好就会被放大,暂时剥离世间的喧嚣,半醉半醒时,能更加清楚地看清自己的内心,以获得重新出发的勇气。

人生如酒,微醺是一种境界,不苛求圆满,才是获得幸福的真谛。

人生如酒,浅尝一口,便是千般滋味

《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集,从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识。全书兼具专业性及文学性,深入浅出,生动有趣,普及了白酒文化,有助于读者充分认识中国酒文化。

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