撰文/陈席卿
本文节选自《知识就是力量》杂志
中国是茶的祖国，又是诗的国度。古代文人多好饮茶，所作诗词歌赋，有咏茶的，有以茶喻志的，有以茶抒情的，据统计，历代诗人创作了13000余首茶诗。今天，我们就一起跟着茶诗学茶史，看看你能背出多少关于“茶”的诗词。
茶农新采的茶叶
1
《娇女诗》节选
左思（西晋）
贪华风雨中，忽数百适。
…… ……
心为荼荈剧，吹嘘对鼎。
脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。
衣被皆重地，难与沉水碧。
这是历史上第一首茶诗。如果你不知道左思，那你或许听过“洛阳纸贵”。左思就是西晋那个写了《三都赋》而造成洛阳纸贵的人。
这段诗寥寥数十字勾勒出作者两个白皙可爱的小女儿的举止神态。两个小女孩因为急着想喝茶，于是守在茶炉旁边，对着正在烹茶的风炉吹气，希望能使炉火旺一些。可是没一会儿，等她们站起来，却发现早已被烟熏得一身乌黑，少儿茶趣跃然于纸上。当时的 “茶”字写作“荼”字，而“荼”变为“茶”，是从唐代茶圣陆羽著《茶经》开始的。
元末明初 赵原《陆羽烹茶图》（局部）
唐代茶叶生产发展和饮茶风尚普及，加上唐诗昌盛和佛教盛行，可谓“茶禅一味”。名山、名寺、名水、名茶，造就了茶诗660余首。
2
《走笔谢孟谏议寄新茶》
卢仝
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
此诗以优美的句子描述了饮茶的深切感受，读来朗朗上口。后人对此推崇备至，称为千古佳作“饮茶诗”。
3
《谢李六郎中寄新蜀茶》
白居易（唐）
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
此时的白居易被贬做江州司马，收到好友忠州刺史李宣寄来的“火前春”，即清明前采摘的新茶。宦海沉浮中有一友人关心自己、了解自己，他心中自然非常高兴，于是不顾生病写下这首诗叙述他与李宣的深厚友谊，表达对好友赠新茶的感激之情。“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”，可见白居易对二人深厚情谊与自己茶道造诣的得意之情。
宋徽宗作《文会图》描绘宋时文人雅士品茗会友的场景
写茶诗最多的当推南宋大诗人陆游，他一生写了300多首茶诗，是历代诗人中创作茶诗数量之最。陆游是绍兴人，还以陆羽后人自居，曾作“桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神。”“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”在晴日的窗前，细细地煮水、沏茶、撇沫，细品名茶。这是宋代分茶的真实写照。
苏东坡、梅尧臣、欧阳修、王安石、黄庭坚等著名诗人，也都留下了许多茶诗。苏东坡茶诗以《汲江煎茶》一诗写得最好，历来为人称道。
4
《汲江煎茶》
（宋）苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
这是苏东坡对烹茶要诀准确而生动的摹写。清代诗评家吴乔在他的《围炉诗话》中干脆说：“子瞻煎茶诗‘活水还须活火烹’，可谓之茶经，非诗也。”
痴迷于茶的名人中，还有一位乾隆皇帝。乾隆是一位爱茶的皇帝，六次下江南中，就有四次到西湖龙井茶区，品茶、观茶，甚至亲手采茶，并作有多首含龙井茶内容的诗篇。他对茶也多有研究，曾写道“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”，清明节前一天是寒食节，古时寒食这一天需忌火，诗中“骑火”也就是指清明前后采摘的茶。乾隆在诗中指出西湖龙井最适宜的采摘时间在清明至谷雨。因此，我们应当批评追求茶叶“越嫩越好”的观点。
西湖龙井
茶，这一片叶子，从在中国发现至今经历了三千多年。从“柴米油盐酱醋茶”，到“琴棋书画诗酒茶”，人们都离不开茶。普及茶叙，品茶吟诗，以茶会友，岂不惬意？
