“月到中秋分外明，果品月饼伴花瓶。红酒香炉迎冰轮，设案拜月女儿情。”转眼又快到八月十五月圆之时，人们阖家团圆，居于自家庭院、楼阁，赏月拜月，品尝月饼、果品，把酒话丰收，举杯共祝愿，“但愿人长久，千里共婵娟”，其情浓浓，其乐融融也！
饮酒赏月，对月遥拜，自然少不了月饼唱主角。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋佳节馈赠亲友、拜月祭神的节日食品。正如端午称“粽子节”，元宵叫“汤圆节”，春节在北方一些地方呼作“饺子节”一样，中秋节也被称为“月饼节”。
北宋文学家苏轼在《月饼》一诗中写道：
小饼如嚼月，中有酥和饴。
默品其滋味，相思泪沾巾。
这是最早把“饼”和“月”联系在一起的诗句，这首诗流传甚广，渐渐地就有了“月饼”这个名字，甚至有人将苏东坡称为“月饼之父”。不过以前的月饼不像现在这样小巧圆亮，古时的月饼颇大，叫做“太饼”，八月十五圆月夜，全家老少围坐在一起，须将月饼切割成块，先祭拜月神，再分而食之，这才是团团圆圆。
经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼的“团圆”之意更为明显。至清代，月饼才成了现在这样小巧玲珑，正如清人袁枚在《随园食单》中所言：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”
到了近代、现代，月饼在质量、品种上都有了新发展，原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等各具特色的品种，因而赞美月饼的诗词也多了起来。清代咸丰年间大臣彭蕴章写道：
制就银蟾紫府影，一双蟾兔满人间。
幡然嫦娥窃药手，奔入广寒归不得。
——《幽州土风俗》
诗中描绘的月饼已经有了“月中蟾兔”“嫦娥奔月”之类的装饰性图案，不禁让人想起凄婉美丽的神话故事。
清末文人袁景澜写有一首《咏月饼》诗：
形殊寒具制，名从食单核。
巧出饼师心，貌得婵娟月。
入厨光夺霜，蒸釜气流液。
揉搓细面尘，点缀胭脂迹。
戚里相馈遗，节物无容忽。
皓月瑶池怨， 碗中泛青光。
玉食皆入口，此饼乃独绝。
沾巾银丝透，举头相思愁。
儿女坐团圆，杯盘散狼藉。
把制饼师傅的精巧技艺以及月饼的品种、特色交代得分外明了，还写出了举家团圆坐，品美酒美食，共赏一轮明月的情景。
阖家团聚，把酒赏月，不仅要摆上一盘码得齐齐整整的月饼，还要摆上石榴、黄梨、葡萄、西瓜、花生、栗子、红枣等应时果品，赏月明也庆丰收。这在清末文人沈兆褆的《吉林纪事诗》中有所体现，诗云：
中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。
聚食合家门不出，要同明月作团圞。
而近代学者施景琛的《中秋词》里，则记述了福建各地赠送“双鲤鱼月饼”的习俗：
饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余。
多感外家爱护意，年年例又贶双鱼。
月饼形状圆圆亮亮的，就好像一轮圆圆满满的月亮，日子过得是越来越好了。在这祥和美满的节日里，按照乡俗，凡当外祖父或舅父母的，要送给外孙子、外孙女或外甥双鲤形状的月饼，表达对孩子的美好祝愿。民国时期诗人陈海梅的《中秋饼》诗，更有情趣：
正当三五夜清闲，买饼分甘向市圜。
馋口儿童开口笑，如何皓魄落筵间？
把台湾、闽南一带中秋佳节之际，儿童兴高采烈尝饼玩饼的喜悦心情，描绘得活灵活现，童真悠然。
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”小巧圆亮的一枚月饼，融入了月华的清润、月桂的甜香、月娥的飘逸，演绎出那么多浪漫多情而又温馨备至的故事，成为国人期盼团圆、追求幸福、憧憬美好的象征。
-作者-
刘琪瑞，男，山东郯城人，一位资深文学爱好者，出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝月亮》和小小说集《河东河西》。
