假期刚过，这些天狂吃的后果，就是导致没有胃口，不知道想吃些什么。

刀叔拿出一袋丁状的食材，道：既然没有胃口，那我做一道顶级的下饭菜让你尝下。原来，是丁香鱼干。

据说这鱼干制作精细，先将沥尽水分的丁香鱼均匀铺在竹席上，置于阳光下曝晒1天，每隔1小时翻搅一次，夜间收回，次日再曝晒1天，待丁香鱼晒至九成干后，再移入阴凉通风处，风干1天。

狭小细长，肉色白嫩，味道鲜美，上等的下饭菜。不仅下饭，它还很补钙！

01

食材准备

丁香鱼干、辣椒、老姜、蒜、料酒、油。

02

切辣椒碎

先将辣椒对半切，去辣椒籽，然后切成辣椒碎

翻炒鱼干

热锅起油，放入姜末，爆炒后放入丁香鱼干，然后放入料酒翻炒！

放入辣椒

放入小红椒和小青椒翻炒

装盘加胡椒粉

将炒好的丁香鱼干装盘，并撒入胡椒粉

补钙的下饭菜

一道很补钙的下饭菜完成

-end-

小吃一口，那味觉又瞬间打开了，足足吃了3碗饭。