醪糟又叫米酒，酒酿，甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒曲（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，米酒可以说是汉族传统的特产酒，在古代米酒一般都是在腊月酿制，春节饮用，故称“腊酒”或“春酒”。米酒中含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络的功效。对于产妇和经期的女性来说，多喝也可以起到很好的益处，具体有什么益处，大家可以自行查阅，总之米酒可以说是老少皆宜的营养佳品。

今天就给大家分享一道用醪糟制作的美食—醪糟荷包蛋，里面有醪糟、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞、桂圆，这些都是营养十分丰富的食材，汇集在一起经过熬煮，把食物里的精华全部熬煮成汤，那浓香醇郁的香味，入喉沉心的舒畅，一碗下肚精神满满。赶紧把做法分享给大家，男同胞们可以好好地在老婆面前表现一下啦！

【醪糟荷包蛋】

所需食材：醪糟、鸡蛋3个、枸杞、红糖50克、红枣、桂圆、玫瑰花酱

制作过程

1、先来处理食材，将红枣放入清水温水中，加入盐和面粉搅拌均匀。盐有杀菌的作用，面粉有吸附杂质的效果，二者结合可以将红枣处理得更干净，尤其是夹杂在红枣缝隙中的脏东西。枸杞跟红枣的处理方法一样，所以放在一起。

2、将洗净的红枣去核用剪刀剪成小段或者是切成小块放入大碗里备用。枸杞捞出控干水分。桂圆可以用新鲜的也可以用干桂圆，剥掉外皮备用。

3、接下来开始制作，首先烧一锅开水，水沸腾后关火，轻轻地将鸡蛋打入锅内，进锅的鸡蛋千万不能用勺子搅拌，否则就成了一锅蛋花汤了。

4、等鸡蛋全部打入锅内之后，开小火盖上锅盖，焖煮个七八分钟，鸡蛋浮起来就可以关火了。

5、这期间咱们来做醪糟汤，准备一口砂锅，放入清水后倒入醪糟和处理好的红枣，开大火烧开，让醪糟和红枣的味道能充分释放出来，在中火熬煮15分钟左右，让二者的香味能充分融合。

6、之后放入红糖、桂圆、枸杞子，开大火不停地用勺子搅拌，烧开后即可关火，放入玫瑰花酱搅拌均匀。如果没有玫瑰花酱，桂花酱也是可以的，都没有的话就少放点蜂蜜吧！

7、最后就是出锅装碗，再把鸡蛋放在上面即可。

美容养颜的“醪糟荷包蛋”就做好了，是不是很简单呢？