水果经营过程中需要躲避的坑数不胜数，售卖操作中稍有不慎就会流失顾客，使其产生不好的印象，影响口碑形象。眼下正是初夏季节，水果售卖过程中又多了一项难以攻克的难题—果蝇。
首先简单介绍一下果蝇的“个性”，知己知彼方能百战不殆。果蝇也就是我们常说的飞虫，他们食物来源是水果腐烂的微生物，其次是含糖份的水果，所以说含糖量较高的水果容易招果蝇的“喜爱”，比如桃类、葡萄类、榴莲、果切等。那么，该如何处理、防治果蝇呢？
防治果蝇
首先一点一定是要做好商品的品质把关、保鲜工作，从维护商品品质环节有效避免果蝇的产生。日常销售过程中注意台面商品维护，及时处理挑拣出腐烂果，易损耗水果品项要加快清台次数，如葡萄、桃类，建议每日最少清理2~3次台面。注意货架及果切等加工区域的果汁残留、以及操作台和垃圾桶的清洁等卫生问题。当我们保持台面商品新鲜，整体台面清洁干净的情况下，会减少果蝇的产生。
那么，除了基本的卫生及鲜度管理之外，我们还可以通过一些小方法防止及驱赶果蝇。
高能实用派：比如浆果类陈列区旁放一碗水，水里加洗洁精和切碎的紫洋葱，可以有效抑制果蝇生长，周边不生果蝇。
神奇装置派：取透明水瓶一个，里面放个钢板或者放一角硬币，然后灌满水，把口封好，悬挂在灯光之下，商品之上，用灯光照射和钢板反射的光也可以驱虫。
简单装置派：水果陈列区上方悬挂小风扇，以流动风速驱赶果蝇，属于一劳差不多永逸的方法。
简单气味派：用蚊香或电蚊香熏，此方法见效较快也很常见，但是毕竟是靠气体刺激杀虫，所以会残留味道。
根除果蝇的方式无外乎商品卫生及品质管理、以及各种驱赶方式，或控制环境条件抑制果蝇生长。其实某些果品自身的商品特性就是易生果蝇或蚂蚁，比如山竹，甜度大，容易生蚂蚁的代表，所以为了给顾客更好的购物感受，要积极保护商品品相及卫生环境。
除防止果蝇的这些方式之外，我们还要知道有哪些方式可以安全的享用水果，因为有些水果品项可能自身携带果蝇，如杨梅，有实验表明相同的样本（杨梅）分别浸泡在清水、盐水、白酒3个容器里，1小时后……清水浸泡没有去虫效果；而盐水泡杨梅去虫的效果最好，不仅能去除杨梅上的浮尘物，又能保持新鲜；用白酒浸泡，驱虫速度快，但有酒味，会影响食用口感。所以可用淡盐水浸泡，或者用浓度5%、10%的酒水浸泡后，再用清水冲洗。类似杨梅的清洗方法我们可以在销售过程中传达给顾客，让其正确理解商品的属性，以免发生不好的食用过程后而对门店产生不好的印象甚至消费误会。
关于果蝇的话题，大家可以积极尝试，找到适合自己的方式方法，可能有的需求是见效快，有的需求是节省人力，有的需求是无毒无味……所以选择的方式会有不同。希望大家能找到适合自己的有效驱除果蝇的方式，以良好的商品面貌迎接消费者的“检阅”。
如果你也有驱除果蝇的高招，欢迎留言区交流分享~
