生姜作为一种最常见的调味料之一，几乎每个家庭厨房里面都常备一些。在做很多美食的时候都需要放上一点生姜，但是生姜的用量却比较少，而比较优质的生姜长得都挺大的，所以买回来的生姜是没有办法一次性用完的，这样就会出现一个问题，那就是生姜放久了就会变得干瘪变质。很多朋友会选择将生姜放在冰箱中冷藏保存，但是这种方法却是不正确的，很容易导致生姜出现其他问题。
那么生姜该如何保存呢？什么样的方法才能够让它保存很长时间吃起来仍然比较新鲜呢？今天就来跟大家分享一下保存生姜的小方法，都是特别简单，非常实用的，用这些方法保存的生姜放一年都不会坏。接下来咱们就一块去看一下吧。
先将咱们准备好的生姜取出来，先将生姜好好清洗一下，一定要将表面的泥土全部清洗掉，但是在清洗的时候也要注意一点，就是要轻柔一点，不要让生姜有损伤了，生姜清洗完了之后，咱们要给它充分控干水分，将生姜放在案板上切成片，切完片之后直接放到保鲜盒中密封起来，然后将其放在冰箱的冷冻室中进行保存，这样放上几个月都不会坏，用的时候按量取出就可以了。
这里还要注意一下，生姜千万不要整块进行冷冻，在取用的时候就需要整块化冻，冷冻后的生姜在常温下非常容易变质，冷冻的生姜不能吃。如果整块生姜反复冻融的话，那么就很容易使它变质。而切片保存的生姜随取随用，都是按量取的，不需要将其全部解冻，这样就可以避免生姜变质了。
接下来跟大家分享第2个方法，第2个方法就是埋藏保存法，咱们可以将生姜埋入土中，这样也可以保存很长时间不变质，很多种植生姜的种植户都用这个方法，收获的季节会先将生姜埋在土中，等价格高的时候再取出售卖，这样也可以将生姜保存很长时间，但是要注意的是，保存生姜的土千万不要太湿润了，要放在通风阴凉处保存。
第3个方法，如果有切剩下的姜块，可以直接将它放在干燥通风处保存就可以了，这样放几个星期也不会变质，但是一定要注意，千万不要放到冰箱保鲜室中。如果将剩下的生姜放在保鲜室中保存，不仅没有保鲜的效果，反而会加速它的变质。
简单地总结一下，生姜保存千万不要整块放在冰冻室中冷冻保存，吃剩下的生姜也不要放在保鲜室中冷藏保存。可以先将生姜切片放在容器中密封冷冻保存，也可以将生姜埋藏在土里面保存。
以上就是三个保存生姜的小技巧，非常简单，特别实用，最后还要提醒大家一点就是腐烂变质的生姜千万不要食用，因为变质后的生姜黄樟素含量会加倍，会对肝脏造成损伤。
